tehnik budidaya g

an bunga jantan atau 

bunga betina. Ada yang

berdiferensiasi menjadi bunga

jantan atau bunga betina, tetapi 

ada juga menjadi bunga banci

(hermafrodit) beberapa factor

yang mempengaruhi diferensisi

kelamin yaitu genetik dan

lingkungan, yang peka terhadap

faktor tersebut dapat

mengakibatkan aborsi terutama

bunga betina.

Buah kelapa sawit terbentuk pada 

bakal buah dan disebut buah

sejati tunggal dan berkelamin

(carnosus). Proses pembentukan 

buah sejak saat penyerbukan

sampai buah matang lebih kurang 

6 bulan. Buah dapat juga terjadi 

lebih lambat atau lebih cepat

tergantung dari keadaan iklim

setempat. Dalam satu tandan

dewasa dapat mencapai lebih

kurang 2000 buah.

Biji kelapa sawit terdiri atas

beberapa bagian penting. Biji

merupakan buah yang telah

terpisah dari bagian buah, yang 

memiliki berbagai ukuran

tergantung tipe tanaman. 

Biji terdiri atas cangkang, embrio, 

dan inti atau endosperma. Embrio 

panjang nya 3 mm, berdiameter

1,2 mm berbentuk silindris seperti 

peluru memiliki 2 bagian utama. 

Bagian yang tumpul permukaan

berwarna kuning dan bagian yang 

lain agak tajam berwarna putih 

c. Syarat Tumbuh 

Iklim

Kelapa sawit adalah tanaman

tropis yang tumbuh baik antara

garis lintang 130

 Lintang Utara dan 

120

 Lintang Selatan, terutama

dikawasan Afrika, Asia, dan

Amerika Latin. Tanaman kelapa

sawit tumbuh baik didaerah tropis,

dataran rendah yang panas dan 

lembab.

Curah hujan 

Curah hujan yang baik adalah

2.500 mm-3000 mm per tahun

yang turun merata sepanjang

tahun. Penting untuk pertumbuhan 

tanaman kelapa sawit adalah

distribusi hujan yang merata.

Suhu

Tanaman kelapa sawit

memerlukan suhu optimum sekitar 

24-280

 C, untuk tumbuh dengan 

baik. Meskipun demikian,

tanaman masih biasa tumbuh

pada suhu terendah 180

C dan

tertinggi 320

C. Beberapa faktor

yang mempengaruhi tinggi

rendahnya suhu adalah lama

penyinaran dan ketinggian tempat.

Sinar matahari

Sinar matahari diperlukan untuk

memproduksi karbohidrat dalam

(proses asimilasi) juga untuk

memacu pertumbuhan bunga dan 

buah. Karenanya, intensitas,

kualitas dan lama penyinaran

sangat berpengaruh dalam proses 

fotosintesis.

Kelembaban udara dan angin

Kelembaban udara dan angin

adalah faktor yang penting untuk 

menunjang pertumbuhan kelapa

sawit.

Kelembaban udara dapat

mengurangi penguapan, sedang

angin akan membantu

penyerbukan secara alamiah. 

Angin yang kering akan

menyebabkan penguapan lebih

besar, mengurangi kelembaban

dan dalam waktu yang lama

mengakibatkan tanaman layu.

Kelembaban optimum bagi

pertumbuhan kelapa sawit antara

80%-90%.

Tanah

Dalam hal tanah, tanaman kelapa 

sawit tidak menuntut persyaratan 

terlalu banyak karena dapat

tumbuh pada berbagai jenis tanah 

misalnya podsolik, latosol,

hidromorfik kelabu, alluvial atau

regosol.

 Sifat fisik tanah yang baik

untuk tanaman kelapa sawit

adalah:

- Solum tebal 80 cm, solum 

yang tebal akan

merupakan media yang

baik bagi perkembangan

akar sehingga efisiensi

penyerapan unsur hara

tanaman akan lebih baik.

- Tekstur ringan,

dikehendaki memiliki pasir 

20 - 60%, debu 10 - 40%, 

liat 20 - 50%

Kelapa sawit dapat tumbuh pada 

pH 4,0 – 6,0 namun terbaik adalah 

5,0 – 5,5. Kandungan hara yang 

tinggi yaitu C/N mendekati 10

dimana C 1% dan N 0,1%, daya 

tukar Mg = 1,2me/100g, daya

tukar K = 0,15-0,20 me/100g.

Tekstur tanah yang baik untuk

tanaman kelapa sawit adalah

kandungan pasir dengan

komposisi 20-60%, fraksi liat 20-

50%, debu 10-20 %. Tanah yang 

kurang cocok adalah tanah pantai 

berpasir dan tanah gambut tebal. 

Sifat kimia tanah dapat dilihat dari 

tingkat keasaman dan komposisi

kandungan hara mineralnya. Sifat 

kimia tanah merupakan arti

penting dalam menentukan dosis 

pemupukan dan kelas kesuburan 

tanah. Tanaman kelapa sawit

tumbuh baik pada tanah yang

memiliki kandungan unsur hara

yang tinggi, dengan C/N

mendekati 10 dimana C 1% dan N 

0,1%, daya tukar Mg =

1,2me/100g, daya tukar K = 0,15-

0,20 me/100g.

d. Pedoman budidaya

Pembibitan Kelapa Sawit

Sejalan dengan bertambahnya

luas areal pertanaman kelapa

sawit secara tidak langsung

membutuhkan bibit kelapa sawit

dalam jumlah yang banyak.

Umumnya pembibitan

dilaksanakan dekat dengan

areal/lahan yang akan ditanami

dengan kelapa sawit. Hal ini

sering mengakibatkan sulitnya

memperoleh media top soil yang 

baik bagi bibit, karena top soil

yang dijumpai tebalnya sangat

tipis atau hilang akibat erosi tanah 

Hal ini menyebabkan perlunya

pengganti media yang mudah

didapat dan harganya murah,

misalnya blotong, bahan organik 

tandan kosong kelapa sawit dan 

sebagaunya.

Pembibitan adalah serangkaian

kegiatan untuk mempersiapkan

bahan tanaman meliputi persiapan

media, pemeliharaan, seleksi bibit 

hingga siap untuk ditanam yang 

dilaksanakan dalam satu tahap

atau lebih 

Pembibitan kelapa sawit dilakukan 

dengan system dua tahap yaitu:

1. Pembibitan awal (pre￾nursery)

Tanah yang digunakan untuk

mengisi polibag kecil berupa

tanah bagian atas (top soil) yang 

sudah dibersihkan dari batu dan 

sisa – sisa tanaman.

2. Pembibitan Utama (main￾nursery)

Tanah yang sudah dibersihkan

dimasukkan kedalam polibag

besar berukuran 40-50 cm yang

dapat menampung 25 kg tanah.

Pemeliharaan bibit dilakukan

dengan cara sebagai berikut :

1. bibit disiram 2 kali

sehari pagi, sore.

2. rumput didalam polibag 

dicabut pelan-pelan.

3. bibit dipupuk dengan

urea dalam bentuk

larutan yang

berkonsentrasi 0,2 %

4. hama dan penyakit

diberantas secara

terpadu.

Gambar 166 Kelapa sawit di

pembibitan awal (atas) 

dan di pembibitan

utama (main nursery)

Penyiapan Areal dan Pembuatan 

Naungan

Areal yang digunakan untuk

penelitian, terlebih dahulu

dibersihkan dari gulma dan sampah 

lainnya. Kemudian dilakukan

pembuatan plot percobaan dengan 

ukuran 100 cm x 100cm, jarak antar 

plot 30 cm dan jarak antar ulangan 

50 cm.

Naungan terbuat dari bambu

sebagai tiang dan pelepah sawit 

sebagai atap dengan ketinggian 2 

m arah timur dan 1,5 m arah

barat, panjang naungan 14,5 m

dan lebarnya 4,5 m yang

memanjang arah utara-selatan

Penyiapan Media Tanam

Pasir yang digunakan adalah pasir 

yang berasal dari laut, pasir

dibersihkan dari bahan organik,

dan tanah. Kemudian media

tanam campuran yakni blotong

tebu dicampur sesuai dengan

perlakuan masing-masing

kemudian dimasukkan kedalam

polibek.

Penanaman Bibit

Penanaman bibit dapat dilakukan 

dengan menanam kecambah

kedalam polybag sedalam 2-3 cm, 

dengan radikula bagian bawah

dan plumula bagian atas. 

Jumlah kecambah perpolybag

sebanyak 1 kecambah, kemudian 

disiram dengan air.

Land clearing/Persiapan lahan

Sebelum tanaman kelapa sawit

ditanam, maka hal utama dan

sangat menentukan kesuksesan

bisnis budidaya kelapa sawit

adalah pada tahap land clearing. 

Suatu lahan kebun yang baik

adalah jika memiliki saluran

drainase yang berfungsi dengan 

baik, memiliki jalan yang kuat dan 

rata untuk kegiatan melangsir

buah ataupun truk pengangkutan, 

bersih dari tunggul-tunggul kayu

yang mengganggu dalam bekerja

bebas dari pohon-pohonan dan

semak belukar, adanya akses

jalan darat ke setiap tanaman,

bebas dari batu-batu besar yang 

mengganggu posisi penanaman

dan pekerjaan. 

Pengerjaan land clearing dapat

dilakukan secara mekanis dan

manual. Secara mekanis land

clearing dikerjakan dengan alat￾alat berat seperti Back Hoe,

Buldozer dan Grader. Secara

manual land clearing dikerjakan

oleh manusia dengan peralatan

sederhana berupa parang,

kampak, gergaji, machine saw,

cangkul, tembilang, babat.

Jika ditinjau secara ekonomis,

penggunaan cara mekanis

ataupun manual harus

memperhatikan pada beberapa

faktor, yaitu:

1. Jauhnya jarak tempuh

untuk mendatangkan alat￾alat berat 

2. Luasnya lahan 

3. Tingkat kesulitan

pekerjaan

4. Tingkat standar upah

buruh lokal 

5. Ketersediaan buruh 

6. Biaya sewa/harga beli alat 

berat

7. Kebijakan dan peratruran

pemerintah

8. Harga BBM dan oli mesin 

traktor

9. Tingkat upah operator

traktor

10. Produktifitas kerja traktor 

11. Produktifitas tenaga kerja

manusia

Cover Crop/Tanaman

 Penutup Tanah

Sebelum bibit kelapa sawit

ditanam di lahan, satu hal yang 

sangat penting adalah tanaman

penutup / cover srop, cover crop

berfungsi untuk melindungi tanah 

dari kikisan air hujan, menjaga

tumbuhnya gulma-gulma yang

tidak diinginkan, menjaga

ketersediaan unsur Nitrogen

dalam tanah, mendinginkan tanah, 

sebagai tempat yang baik untuk 

berbiaknya mikroba-mikroba

pengurai dan penyubur tanah 

Aplikasi ZPT Atonik

Zat pengatur tumbuh atonik

diberikan setelah tanaman

berumur 3 minggu dan

selanjutnya dengan interval 2

minggu sekali hingga umur 3

bulan sesuai konsentrasi

perlakuan.

Pemberiannya dengan cara

membasahi seluruh permukaan

atas dan bawah daun tanaman. 

Waktu penyemprotan dilakukan

pada pagi hari setelah

penyiraman.

Pemeliharaan

Penyiraman

Penyiraman dilakukan setiap hari 

yaitu pagi dan sore hari

tergantung dengan kondisi

kelembaban permukaan media

tanam. Penyiraman dilakukan

dengan menggunakan gembor

dan air bersih.

Penyulaman

Penyulaman dilakukan 2 minggu 

setelah tanam dengan mengganti 

bibit yang abnormal, terserang

hama dan penyakit yang cukup

parah, atau bibit mati dengan

tanaman sisipan yang tersedia.

Penyiangan

Penyiangan dilakukan bila

ditemukan gulma di areal

penelitian. Penyiangan dilakukan

secara manual untuk gulma yang 

terdapat dalam polybag,

sedangkan gulma yang berada

diluar polibek dibersihkan dengan 

menggunakan cangkul.

Pemupukan

Tanaman kelapa sawit merupakan 

tanaman yang sangat tergantung 

pada pemupukan untuk mencapai 

produksi yang tinggi, meskipun

dapat ditemui kebun kelapa sawit 

yang dapat mencapai produksi

rata-rata 3 ton/ha/bulan meskipun 

tanpa diberi pupuk sedikitpun.

Secara logika, kebun kelapa sawit 

yang baik diharapkan dapat

berproduksi TBS sebanyak 3-5

ton/bulan, dengan rendemen

minyak mencapai 21%, maka

produksi CPO adalah 6,3-10,5

ton/bulan, nilai kalori lemak adalah 

yang paling tinggi di antara zat gizi 

lainnya, yaitu 9,4 kalori/mg asam 

lemak, maka nilai energi yang

dihasilkan dari satu hektar kebun 

sawit adalah luar biasa besarnya. 

Energi tersebut dapat digunakan 

sebagai zat gizi, bahan bakar,

atau fungsi lainnya. 

Maka tidaklah wajar jika hasil

produksi yang sedemikian besar

tersebut hanya kita harapkan dari 

sang tanaman kelapa sawit dan 

tanah yang menyangganya tanpa 

ada sumbangsih dari kita yang

menjadikannya sebagai "sapi

perah".

Tujuan umum dari pemupukan

adalah memberikan zat hara yang 

dibutuhkan tanaman dalam

membangun jaringan akar,

batang, daun dan buah. 

Pada saat kelapa sawit berupa

TBM (Tanaman Belum

Menghasilkan), tujuan pemupukan 

adalah untuk menjadi bahan baku 

dan penolong dalam

pembangunan tubuh tanaman,

sedangkan pada saat kelapa sawit 

berupa TM (Tanaman

Menghasilkan), tujuan pemupukan 

adalah agar tanaman kelapa sawit 

memproduksi buah dengan

optimal.

Berdasarkan banyaknya kuantitas 

yang dibutuhkan tanaman, pupuk 

dapat dibagi atas 2 golongan,

yaitu: pupuk makro dan pupuk

mikro.

1. Pupuk makro adalah

pupuk yang mengandung

unsur makro (unsur yang

dibutuhkan tanaman dalam 

jumlah besar). Unsur-

unsur yang dibutuhkan

tanaman dalam jumlah

besar antara lain adalah : 

• Nitrogen (N), dapat

diperoleh dari pupuk Urea 

(46% N), ZA ( %N) 

• Posphor (P), dapat

diperoleh dari pupuk TSP 

(46% P), Rock Posphat ( 

% P) 

• Kalium (K), dapat

diperoleh dari pupuk KCl

(64% K) 

• Magnesium (Mg), dapat

deperoleh dari pupuk

Kieserit ( % Mg) 

Pengendalian Hama dan Penyakit

Untuk mengendalikan serangan

hama kelapa sawit digunakan

insektisida Hostathion 200 EC,

untuk mengendalikan jamur

digunakan fungisida Danvil 50 SC. 

Pengaplikasian dilakukan dengan 

menggunakan handsprayer

dengan waktu pengendalian

bergantung pada kondisi

dilapangan.

e. Panen

Untuk dapat berbunga, kelapa

sawit membutuhkan waktu 2-3

tahun dari saat bibit ditanam di 

lapangan.

Masa produktif tanaman dapat

berlangsung 40-50 tahun.

Pembentukan buah memerlukan

waktu sekitar 6 bulan setelah

terjadinya penyerbukan

(pollination). Pelaksanaan panen

buah kelapa sawit tidak boleh

dilakukan secara sembarangan,

karena kegiatan panen tersebut

menentukan pada produktifitas

tanaman, rendemen minyak, mutu 

minyak, dan efisiensi biaya tenaga 

kerja.

Pelaksanaan panen harus

memenuhi ketentuan sebagai

berikut:

1. Kriteria Matang Panen

Buah yang dapat dipanen

haruslah buah yang daging

buahnya telah berwarna kemerah￾merahan/orange, dimana ada

jenis buah yang meskipun kulit

luarnya telah berwana kemerah￾merahan tetapi ternyata daging

buahnya belum matang (belum

berwarna kemerah-merahan).

Adapun kriteria umum yang

digunakan dalam menentukan

buah sawit yang layak panen

adalah berdasakan pada jumlah

berodolan yang telah jatuh di

piringan.

Kriteria jumlah berondolan dalam 

menentukan buah layak panen

dapat dilihat pada Tabel 14

berikut.

2. Rotasi dan

Sistem Panen

Yang dimaksud dengan rotasi

panen adalah waktu yang

diperlukan antara suatu panen

dengan panen berikutnya pada

suatu area panen. 

Rotasi panen yang baik adalah

jika buah yang dipanen tidak

kurang atau terlalu matang. 

Rotasi panen yang sering

dilakukan adalah tiap 7, 10 atau 

14 hari sekali.

3. Cara Pengambilan Buah

Cara pelaksanaan panen yang

baik adalah salah satu syarat

dalam menentukan produktifitas

dan efisiensi dari suatu usaha

kebun kelapa sawit. 

Ada suatu sistem dalam hal

menjaga jumlah optimum daun

pada pohon kelapa sawit, dan

rumus dari jumlah daun optimum 

tersebut sering disebut dengan

sistem "Songgo Dua", yaitu selalu 

ada dua unit pelepah daun yang 

menyangga buah sawit pada

posisi yang paling bawah. 

Oleh karena itu maka dalam

mengambil buah tidak boleh ikut 

memotong pelepah yang

menyangganya, cara pengambilan 

buah tersebut sering disebut

dengan cara "curi buah/culik

buah".

Alat yang baik digunakan dalam 

memanen buah sawit adalah

Dodos (untuk buah yang berada 

pada ketinggian <6 m) dan Egrek 

(untuk buah yang berada pada

ketinggian >6 m).

4. Pengangkatan Buah Menuju 

Truk Pengangkut (Melangsir 

Buah)

Kegiatan melangsir buah yang

benar akan menentukan pada

kualitas minyak yang akan

diperoleh, keamanan, dan

besarnya biaya panen. 

Dalam kegiatan melangsir buah

harus digunakan alat yang dapat

digunakan semudah mungkin dan 

tingkat ketahanan akan benturan 

yang tinggi. 

Dalam hal ini alat yang sering

digunakan adalah Kereta Sorong, 

sepeda yang telah ditambah

dengan bak, becak barang, dan 

pedati.

Untuk menjamin kelancaran

proses pelangsiran buah maka

jalan (pasar pikul) harus

diperhatikan dengan serius untuk 

menghindari kerusakan peralatan, 

kecelakaan karyawan dan

tingginya upah panen.

TEKNIK BUDIDAYA

KELAPA SAWIT

Gambar 164 Buah kelapa sawit

a.   

Kelapa sawit telah menjadi

komoditi subsektor perkebunan

yang memiliki peranan penting

bagi perekonomian Indonesia.

prospek usaha yang cerah, harga 

produk yang kompetitif, dan

indsustri berbasis kelapa sawit

yang beragam dengan skala

usaha yang fleksibel, telah

menjadikan banyak perusahaan

dalam berbagai skala maupun

petani yang berminat untuk

membangun industri kelapa sawit 

mulai dari kebun hingga hilir. 

Keberhasilan suatu usaha

perkebunan kelapa sawit

ditentukan oleh faktor bahan

tanaman atau bibit yang memiliki 

sifat yang unggul dan teknik

budidayanya. Bibit yang unggul

akan menjamin pertumbuhan

yang baik dan tingkat produksi

yang tinggi apabila perlakuan

dilakukan secara optimal. 

Kelapa Sawit (Elaeis guinensis

jacq) adalah salah satu jenis

tanaman dari famili palma yang

menghasilkan minyak nabati yang 

dapat dimakan (edible oil). Selain 

dari kelapa sawit, minyak nabati 

juga dapat diperoleh dari tanaman 

kelapa, kacang kedelai, bunga

matahari, kacang tanah, dan

lainnya.

Dari sekian banyak tanaman yang 

menghasilkan minyak dan lemak, 

kelapa sawit adalah tanaman

yang produktifitas menghasilkan

minyak tertinggi, dimana tanaman 

kelapa hanya menghasilkan

sepertiga (700-1000 kg daging

buah kelapa/ha) dari produksi

kelapa sawit (2000/3000 kg

TBS/ha)

Gambar 165 Perkebunan kelapa 

sawit

b. Botani Kelapa Sawit

Kecambah kelapa sawit yang baru 

tumbuh memiliki akar tunggang,

tetapi akar ini mudah mati dan

segera digantikan dengan akar

serabut.

Akar serabut memiliki sedikit

percabangan, membentuk

anyaman rapat dan tebal.

Sebagian akar serabut tumbuh

lurus kebawah dan sebagian

tumbuh mendatar kearah

samping. Jika aerasi cukup baik 

akar tanaman kelapa sawit dapat

menembus kedalaman 8 meter

didalam tanah, sedangkan yang

tumbuh kesamping biasanya

mencapai radius 16 meter.

Kedalaman ini tergantung umur

tanaman, sistem pemeliharaan

dan aerasi tanah.

Kelapa sawit termasuk tanaman

monokotil maka batangnya tidak 

memiliki kambium dan pada

umumnya tidak bercabang.

Batang kelapa sawit tumbuh tegak 

lurus (phototropi) dibungkus oleh 

pelepah daun. Bagian bawah

umumnya lebih besar disebut

bonggol batang. Sampai umur tiga 

tahun batang belum terlihat

karena masih terbungkus oleh

pelepah daun yang belum

dipangkas atau ditunas. Laju

pertumbuhan tinggi batang

dipengaruhi oleh komposisi

genetik dan lingkungan. Tinggi

batang bertambah kira-kira 45

cm/tahun, tinggi maksimum

tanaman kelapa sawit yang

ditanam diperkebunan 15-18

meter sedangkan di alam dapat 

mencapai 30 meter.

Biasanya batang adalah tunggal 

(tidak bercabang) kecuali

abnormal. Laju pertumbuhan

tinggi tanaman dipengaruhi oleh

komposisi genetik dan lingkungan. 

Batang mengandung banyak serat 

dengan jaringan pembuluh yang

menunjang pohon dan

pengangkutan hara.

Susunan daun kelapa sawit

membentuk susunan daun

majemuk, daun-daun tersebut

akan membentuk suatu pelepah

daun yang panjang nya 7,5-9

meter dengan jumlah daun yang 

tumbuh dikedua sisi berkisar 250-

400 helai. Pohon kelapa sawit

normal dan sehat yang

dibudidayakan, pada satu batang 

terdapat 40– 50 pelepah daun

Luas permukaan daun akan

berinteraksi dengan tingkat

produktivitas tanaman. Semakin

luas permukaan atau semakin

banyak jumlah daun maka

produksi akan meningkat karena

proses fotosintesis akan berjalan 

dengan baik. Proses fotosintesis

akan optimal jika luas permukaan 

daun mencapai 11m2

. Pohon

kelapa sawit normal dan sehat

dibudidayakan, pada satu batang

terdapat 40-50 pelepah daun.

Biasanya tanaman kelapa sawit

mempunyai 40-55 daun. Jika tidak 

dipangkas biasa lebih 60 daun.

Tanaman kelapa sawit tua

membentuk 2-3 helai daun setiap

bulan, sedangkan yang muda

menghasilkan 4-4 daun setiap

bulan. Produksi daun dipengaruhi

oleh factor umur, lingkungan

genetik, iklim.

Susunan bunga terdiri dari

kalangan bunga yang terdiri dari 

bunga jantan (tepung sari) dan

bunga betina (putik). Namun, ada 

juga tanaman kelapa sawit yang 

hanya memproduksi bunga jantan. 

Umumnya bunga jantan dan

betina terdapat dalam dua tandan 

yang terpisah. Namun, ada

kalanya bunga jantan dan bunga 

betina terdapat dalam tandan

yang sama. 

Bunga jantan selalu masak lebih 

dahulu dari pada bunga betina.

Karena itu penyerbukan sendiri

antara bunga jantan dan bunga

betina dalam satu tandan sangat 

jarang terjadi. Masa reseptif

(masa putik dapat menerima

tepung sari) adalah 24 jam,

setelah itu putik akan mengering 

dan berwarna hitam.

Tanaman kelapa sawit dilapangan 

mulai berbunga pada umur 2,5 

tahun. Inisiasi bunga terjadi pada 

palma dewasa yaitu 33-34 bulan 

sebelum penyerbukan, biasa

terjadi tandan bunga jantan atau 

bunga betina. Ada yang

berdiferensiasi menjadi bunga

jantan atau bunga betina, tetapi 

ada juga menjadi bunga banci

(hermafrodit) beberapa factor

yang mempengaruhi diferensisi

kelamin yaitu genetik dan

lingkungan, yang peka terhadap

faktor tersebut dapat

mengakibatkan aborsi terutama

bunga betina.

Buah kelapa sawit terbentuk pada 

bakal buah dan disebut buah

sejati tunggal dan berkelamin

(carnosus). Proses pembentukan 

buah sejak saat penyerbukan

sampai buah matang lebih kurang 

6 bulan. Buah dapat juga terjadi 

lebih lambat atau lebih cepat

tergantung dari keadaan iklim

setempat. Dalam satu tandan

dewasa dapat mencapai lebih

kurang 2000 buah.

Biji kelapa sawit terdiri atas

beberapa bagian penting. Biji

merupakan buah yang telah

terpisah dari bagian buah, yang 

memiliki berbagai ukuran

tergantung tipe tanaman. 

Biji terdiri atas cangkang, embrio, 

dan inti atau endosperma. Embrio 

panjang nya 3 mm, berdiameter

1,2 mm berbentuk silindris seperti 

peluru memiliki 2 bagian utama. 

Bagian yang tumpul permukaan

berwarna kuning dan bagian yang 

lain agak tajam berwarna putih 

c. Syarat Tumbuh 

Iklim

Kelapa sawit adalah tanaman

tropis yang tumbuh baik antara

garis lintang 130

 Lintang Utara dan 

120

 Lintang Selatan, terutama

dikawasan Afrika, Asia, dan

Amerika Latin. Tanaman kelapa

sawit tumbuh baik didaerah tropis,

dataran rendah yang panas dan 

lembab.

Curah hujan 

Curah hujan yang baik adalah

2.500 mm-3000 mm per tahun

yang turun merata sepanjang

tahun. Penting untuk pertumbuhan 

tanaman kelapa sawit adalah

distribusi hujan yang merata.

Suhu

Tanaman kelapa sawit

memerlukan suhu optimum sekitar 

24-280

 C, untuk tumbuh dengan 

baik. Meskipun demikian,

tanaman masih biasa tumbuh

pada suhu terendah 180

C dan

tertinggi 320

C. Beberapa faktor

yang mempengaruhi tinggi

rendahnya suhu adalah lama

penyinaran dan ketinggian tempat.

Sinar matahari

Sinar matahari diperlukan untuk

memproduksi karbohidrat dalam

(proses asimilasi) juga untuk

memacu pertumbuhan bunga dan 

buah. Karenanya, intensitas,

kualitas dan lama penyinaran

sangat berpengaruh dalam proses 

fotosintesis.

Kelembaban udara dan angin

Kelembaban udara dan angin

adalah faktor yang penting untuk 

menunjang pertumbuhan kelapa

sawit.

Kelembaban udara dapat

mengurangi penguapan, sedang

angin akan membantu

penyerbukan secara alamiah. 

Angin yang kering akan

menyebabkan penguapan lebih

besar, mengurangi kelembaban

dan dalam waktu yang lama

mengakibatkan tanaman layu.

Kelembaban optimum bagi

pertumbuhan kelapa sawit antara

80%-90%.

Tanah

Dalam hal tanah, tanaman kelapa 

sawit tidak menuntut persyaratan 

terlalu banyak karena dapat

tumbuh pada berbagai jenis tanah 

misalnya podsolik, latosol,

hidromorfik kelabu, alluvial atau

regosol.

 Sifat fisik tanah yang baik

untuk tanaman kelapa sawit

adalah:

- Solum tebal 80 cm, solum 

yang tebal akan

merupakan media yang

baik bagi perkembangan

akar sehingga efisiensi

penyerapan unsur hara

tanaman akan lebih baik.

- Tekstur ringan,

dikehendaki memiliki pasir 

20 - 60%, debu 10 - 40%, 

liat 20 - 50%

Kelapa sawit dapat tumbuh pada 

pH 4,0 – 6,0 namun terbaik adalah 

5,0 – 5,5. Kandungan hara yang 

tinggi yaitu C/N mendekati 10

dimana C 1% dan N 0,1%, daya 

tukar Mg = 1,2me/100g, daya

tukar K = 0,15-0,20 me/100g.

Tekstur tanah yang baik untuk

tanaman kelapa sawit adalah

kandungan pasir dengan

komposisi 20-60%, fraksi liat 20-

50%, debu 10-20 %. Tanah yang 

kurang cocok adalah tanah pantai 

berpasir dan tanah gambut tebal. 

Sifat kimia tanah dapat dilihat dari 

tingkat keasaman dan komposisi

kandungan hara mineralnya. Sifat 

kimia tanah merupakan arti

penting dalam menentukan dosis 

pemupukan dan kelas kesuburan 

tanah. Tanaman kelapa sawit

tumbuh baik pada tanah yang

memiliki kandungan unsur hara

yang tinggi, dengan C/N

mendekati 10 dimana C 1% dan N 

0,1%, daya tukar Mg =

1,2me/100g, daya tukar K = 0,15-

0,20 me/100g.

d. Pedoman budidaya

Pembibitan Kelapa Sawit

Sejalan dengan bertambahnya

luas areal pertanaman kelapa

sawit secara tidak langsung

membutuhkan bibit kelapa sawit

dalam jumlah yang banyak.

Umumnya pembibitan

dilaksanakan dekat dengan

areal/lahan yang akan ditanami

dengan kelapa sawit. Hal ini

sering mengakibatkan sulitnya

memperoleh media top soil yang 

baik bagi bibit, karena top soil

yang dijumpai tebalnya sangat

tipis atau hilang akibat erosi tanah 

Hal ini menyebabkan perlunya

pengganti media yang mudah

didapat dan harganya murah,

misalnya blotong, bahan organik 

tandan kosong kelapa sawit dan 

sebagaunya.

Pembibitan adalah serangkaian

kegiatan untuk mempersiapkan

bahan tanaman meliputi persiapan

media, pemeliharaan, seleksi bibit 

hingga siap untuk ditanam yang 

dilaksanakan dalam satu tahap

atau lebih 

Pembibitan kelapa sawit dilakukan 

dengan system dua tahap yaitu:

1. Pembibitan awal (pre￾nursery)

Tanah yang digunakan untuk

mengisi polibag kecil berupa

tanah bagian atas (top soil) yang 

sudah dibersihkan dari batu dan 

sisa – sisa tanaman.

2. Pembibitan Utama (main￾nursery)

Tanah yang sudah dibersihkan

dimasukkan kedalam polibag

besar berukuran 40-50 cm yang

dapat menampung 25 kg tanah.

Pemeliharaan bibit dilakukan

dengan cara sebagai berikut :

1. bibit disiram 2 kali

sehari pagi, sore.

2. rumput didalam polibag 

dicabut pelan-pelan.

3. bibit dipupuk dengan

urea dalam bentuk

larutan yang

berkonsentrasi 0,2 %

4. hama dan penyakit

diberantas secara

terpadu.

Penyiapan Areal dan Pembuatan 

Naungan

Areal yang digunakan untuk

penelitian, terlebih dahulu

dibersihkan dari gulma dan sampah 

lainnya. Kemudian dilakukan

pembuatan plot percobaan dengan 

ukuran 100 cm x 100cm, jarak antar 

plot 30 cm dan jarak antar ulangan 

50 cm.

Naungan terbuat dari bambu

sebagai tiang dan pelepah sawit 

sebagai atap dengan ketinggian 2 

m arah timur dan 1,5 m arah

barat, panjang naungan 14,5 m

dan lebarnya 4,5 m yang

memanjang arah utara-selatan

Penyiapan Media Tanam

Pasir yang digunakan adalah pasir 

yang berasal dari laut, pasir

dibersihkan dari bahan organik,

dan tanah. Kemudian media

tanam campuran yakni blotong

tebu dicampur sesuai dengan

perlakuan masing-masing

kemudian dimasukkan kedalam

polibek.

Penanaman Bibit

Penanaman bibit dapat dilakukan 

dengan menanam kecambah

kedalam polybag sedalam 2-3 cm, 

dengan radikula bagian bawah

dan plumula bagian atas. 

Jumlah kecambah perpolybag

sebanyak 1 kecambah, kemudian 

disiram dengan air.

Land clearing/Persiapan lahan

Sebelum tanaman kelapa sawit

ditanam, maka hal utama dan

sangat menentukan kesuksesan

bisnis budidaya kelapa sawit

adalah pada tahap land clearing. 

Suatu lahan kebun yang baik

adalah jika memiliki saluran

drainase yang berfungsi dengan 

baik, memiliki jalan yang kuat dan 

rata untuk kegiatan melangsir

buah ataupun truk pengangkutan, 

bersih dari tunggul-tunggul kayu

yang mengganggu dalam bekerja, 

bebas dari pohon-pohonan dan

semak belukar, adanya akses

jalan darat ke setiap tanaman,

bebas dari batu-batu besar yang 

mengganggu posisi penanaman

dan pekerjaan. 

Pengerjaan land clearing dapat

dilakukan secara mekanis dan

manual. Secara mekanis land

clearing dikerjakan dengan alat￾alat berat seperti Back Hoe,

Buldozer dan Grader. Secara

manual land clearing dikerjakan

oleh manusia dengan peralatan

sederhana berupa parang,

kampak, gergaji, machine saw,

cangkul, tembilang, babat.

Jika ditinjau secara ekonomis,

penggunaan cara mekanis

ataupun manual harus

memperhatikan pada beberapa

faktor, yaitu:

1. Jauhnya jarak tempuh

untuk mendatangkan alat￾alat berat 

2. Luasnya lahan 

3. Tingkat kesulitan

pekerjaan

4. Tingkat standar upah

buruh lokal 

5. Ketersediaan buruh 

6. Biaya sewa/harga beli alat 

berat

7. Kebijakan dan peratruran

pemerintah

8. Harga BBM dan oli mesin 

traktor

9. Tingkat upah operator

traktor

10. Produktifitas kerja traktor 

11. Produktifitas tenaga kerja

manusia

Cover Crop/Tanaman

 Penutup Tanah

Sebelum bibit kelapa sawit

ditanam di lahan, satu hal yang 

sangat penting adalah tanaman

penutup / cover srop, cover crop

berfungsi untuk melindungi tanah 

dari kikisan air hujan, menjaga

tumbuhnya gulma-gulma yang

tidak diinginkan, menjaga

ketersediaan unsur Nitrogen

dalam tanah, mendinginkan tanah, 

sebagai tempat yang baik untuk 

berbiaknya mikroba-mikroba

pengurai dan penyubur tanah 

Aplikasi ZPT Atonik

Zat pengatur tumbuh atonik

diberikan setelah tanaman

berumur 3 minggu dan

selanjutnya dengan interval 2

minggu sekali hingga umur 3

bulan sesuai konsentrasi

perlakuan.

Pemberiannya dengan cara

membasahi seluruh permukaan

atas dan bawah daun tanaman. 

Waktu penyemprotan dilakukan

pada pagi hari setelah

penyiraman.

Pemeliharaan

Penyiraman

Penyiraman dilakukan setiap hari 

yaitu pagi dan sore hari

tergantung dengan kondisi

kelembaban permukaan media

tanam. Penyiraman dilakukan

dengan menggunakan gembor

dan air bersih.

Penyulaman

Penyulaman dilakukan 2 minggu 

setelah tanam dengan mengganti 

bibit yang abnormal, terserang

hama dan penyakit yang cukup

parah, atau bibit mati dengan

tanaman sisipan yang tersedia.

Penyiangan

Penyiangan dilakukan bila

ditemukan gulma di areal

penelitian. Penyiangan dilakukan

secara manual untuk gulma yang 

terdapat dalam polybag,

sedangkan gulma yang berada

diluar polibek dibersihkan dengan 

menggunakan cangkul.

Pemupukan

Tanaman kelapa sawit merupakan 

tanaman yang sangat tergantung 

pada pemupukan untuk mencapai 

produksi yang tinggi, meskipun

dapat ditemui kebun kelapa sawit 

yang dapat mencapai produksi

rata-rata 3 ton/ha/bulan meskipun 

tanpa diberi pupuk sedikitpun.

Secara logika, kebun kelapa sawit 

yang baik diharapkan dapat

berproduksi TBS sebanyak 3-5

ton/bulan, dengan rendemen

minyak mencapai 21%, maka

produksi CPO adalah 6,3-10,5

ton/bulan, nilai kalori lemak adalah 

yang paling tinggi di antara zat gizi 

lainnya, yaitu 9,4 kalori/mg asam 

lemak, maka nilai energi yang

dihasilkan dari satu hektar kebun 

sawit adalah luar biasa besarnya. 

Energi tersebut dapat digunakan 

sebagai zat gizi, bahan bakar,

atau fungsi lainnya. 

Maka tidaklah wajar jika hasil

produksi yang sedemikian besar

tersebut hanya kita harapkan dari 

sang tanaman kelapa sawit dan 

tanah yang menyangganya tanpa 

ada sumbangsih dari kita yang

menjadikannya sebagai "sapi

perah".

Tujuan umum dari pemupukan

adalah memberikan zat hara yang 

dibutuhkan tanaman dalam

membangun jaringan akar,

batang, daun dan buah. 

Pada saat kelapa sawit berupa

TBM (Tanaman Belum

Menghasilkan), tujuan pemupukan 

adalah untuk menjadi bahan baku 

dan penolong dalam

pembangunan tubuh tanaman,

sedangkan pada saat kelapa sawit 

berupa TM (Tanaman

Menghasilkan), tujuan pemupukan 

adalah agar tanaman kelapa sawit 

memproduksi buah dengan

optimal.

Berdasarkan banyaknya kuantitas 

yang dibutuhkan tanaman, pupuk 

dapat dibagi atas 2 golongan,

yaitu: pupuk makro dan pupuk

mikro.

1. Pupuk makro adalah

pupuk yang mengandung

unsur makro (unsur yang

dibutuhkan tanaman dalam 

jumlah besar). Unsur-

unsur yang dibutuhkan

tanaman dalam jumlah

besar antara lain adalah : 

• Nitrogen (N), dapat

diperoleh dari pupuk Urea 

(46% N), ZA ( %N) 

• Posphor (P), dapat

diperoleh dari pupuk TSP 

(46% P), Rock Posphat ( 

% P) 

• Kalium (K), dapat

diperoleh dari pupuk KCl

(64% K) 

• Magnesium (Mg), dapat

deperoleh dari pupuk

Kieserit ( % Mg) 

Pengendalian Hama dan Penyakit

Untuk mengendalikan serangan

hama kelapa sawit digunakan

insektisida Hostathion 200 EC,

untuk mengendalikan jamur

digunakan fungisida Danvil 50 SC. 

Pengaplikasian dilakukan dengan 

menggunakan handsprayer

dengan waktu pengendalian

bergantung pada kondisi

dilapangan.

e. Panen

Untuk dapat berbunga, kelapa

sawit membutuhkan waktu 2-3

tahun dari saat bibit ditanam di 

lapangan.

Masa produktif tanaman dapat

berlangsung 40-50 tahun.

Pembentukan buah memerlukan

waktu sekitar 6 bulan setelah

terjadinya penyerbukan

(pollination). Pelaksanaan panen

buah kelapa sawit tidak boleh

dilakukan secara sembarangan,

karena kegiatan panen tersebut

menentukan pada produktifitas

tanaman, rendemen minyak, mutu 

minyak, dan efisiensi biaya tenaga 

kerja.

Pelaksanaan panen harus

memenuhi ketentuan sebagai

berikut:

1. Kriteria Matang Panen

Buah yang dapat dipanen

haruslah buah yang daging

buahnya telah berwarna kemerah￾merahan/orange, dimana ada

jenis buah yang meskipun kulit

luarnya telah berwana kemerah￾merahan tetapi ternyata daging

buahnya belum matang (belum

berwarna kemerah-merahan).

Adapun kriteria umum yang

digunakan dalam menentukan

buah sawit yang layak panen

adalah berdasakan pada jumlah

berodolan yang telah jatuh di

piringan.

Kriteria jumlah berondolan dalam 

menentukan buah layak panen

dapat dilihat pada Tabel 14

berikut.

2. Rotasi dan

Sistem Panen

Yang dimaksud dengan rotasi

panen adalah waktu yang

diperlukan antara suatu panen

dengan panen berikutnya pada

suatu area panen. 

Rotasi panen yang baik adalah

jika buah yang dipanen tidak

kurang atau terlalu matang. 

Rotasi panen yang sering

dilakukan adalah tiap 7, 10 atau 

14 hari sekali.

3. Cara Pengambilan Buah

Cara pelaksanaan panen yang

baik adalah salah satu syarat

dalam menentukan produktifitas

dan efisiensi dari suatu usaha

kebun kelapa sawit. 

Ada suatu sistem dalam hal

menjaga jumlah optimum daun

pada pohon kelapa sawit, dan

rumus dari jumlah daun optimum 

tersebut sering disebut dengan

sistem "Songgo Dua", yaitu selalu 

ada dua unit pelepah daun yang 

menyangga buah sawit pada

posisi yang paling bawah. 

Oleh karena itu maka dalam

mengambil buah tidak boleh ikut 

memotong pelepah yang

menyangganya, cara pengambilan 

buah tersebut sering disebut

dengan cara "curi buah/culik

buah".

Alat yang baik digunakan dalam 

memanen buah sawit adalah

Dodos (untuk buah yang berada 

pada ketinggian <6 m) dan Egrek 

(untuk buah yang berada pada

ketinggian >6 m).

4. Pengangkatan Buah Menuju 

Truk Pengangkut (Melangsir 

Buah)

Kegiatan melangsir buah yang

benar akan menentukan pada

kualitas minyak yang akan

diperoleh, keamanan, dan

besarnya biaya panen. 

Dalam kegiatan melangsir buah

harus digunakan alat yang dapat

digunakan semudah mungkin dan 

tingkat ketahanan akan benturan 

yang tinggi. 

Dalam hal ini alat yang sering

digunakan adalah Kereta Sorong, 

sepeda yang telah ditambah

dengan bak, becak barang, dan 

pedati.

Untuk menjamin kelancaran

proses pelangsiran buah maka

jalan (pasar pikul) harus

diperhatikan dengan serius untuk 

menghindari kerusakan peralatan, 

kecelakaan karyawan dan

tingginya upah panen.

BUDIDAYA TEH

Gambar 167 Pohon teh 

a. Sejarah Teh

Tanaman teh termasuk genus

Camellia yang memiliki sekitar

82 species, terutama tersebar di 

kawasan Asia Tenggara pada

garis lintang 30° sebelah utara

maupun selatan khatulistiwa. 

Selain tanaman teh (Camellia

sinensis (L.) O. Kuntze) yang

dikonsumsi sebagai minuman

penyegar, genus Cammelia ini

juga mencakup banyak jenis

tanaman hias. 

 Tanaman teh berasal dari

wilayah perbatasan negara￾negara China selatan (Yunan), 

Laos Barat Laut, Muangthai

Utara, Burma Timur dan India

Timur Laut, yang merupakan

vegetasi hutan daerah peralihan 

tropis dan subtropis. 

Tanaman teh pertama kali

masuk ke Indonesia tahun 1684, 

berupa biji teh dari jepang yang 

dibawa oleh seorang Jerman

bernama Andreas Cleyer, dan

ditanam sebagai tanaman hias di 

Jakarta.

Pada tahun 1694, seorang

pendeta bernama F. Valentijn

melaporkan melihat perdu teh

muda berasal dari China tumbuh 

di Taman Istana Gubernur

Jendral Champhuys di Jakarta. 

Pada tahun 1826 tanaman teh 

berhasil ditanam melengkapi

Kebun Raya Bogor, dan pada

tahun 1827 di Kebun Percobaan 

Cisurupan, Garut, Jawa Barat. 

Berhasilnya penanaman

percobaan skala besar di

Wanayasa (Purwakarta) dan di

Raung (Banyuwangi) membuka

jalan bagi Jacobus Isidorus

Loudewijk Levian Jacobson,

seorang ahli teh, menaruh

landasan bagi usaha

perkebunan teh di Jawa. Teh

dari Jawa tercatat pertama kali 

diterima di Amsterdam tahun

1835. Teh jenis Assam mulai

masuk ke Indonesia (Jawa) dari 

Sri Lanka (Ceylon) pada tahun 

1877, dan ditanam oleh R.E.

Kerkhoven di kebun Gambung, 

Jawa Barat. 

Dengan masuknya teh Assam

tersebut ke Indonesia, secara

berangsur tanaman teh China

diganti dengan teh Assam, dan

sejak itu pula perkebunan teh di 

Indonesia berkembang semakin 

luas.

Pada tahun 1910 mulai dibangun 

perkebunan teh di daerah

Simalungun, Sumatera Utara

b. Manfaat teh

Pada tahun 1962, Organisasi

kesehatan Dunia (WHO) di

Perserikatan Bangsa-bangsa

(PBB) melaporkan adanya

peningkatan kasus kerusakan

gigi, penyakit pada sistem

pencernaan dan kropos pada

tulang manusia yang disebabkan 

oleh kurang tersedianya sumber 

air bersih, serta akibat

peningkatan konsumsi bahan

pengawet dan gula. 

Berdasarkan laporan tersebut

PBB melakukan program

penambahan klorin dan flour

pada air bersih. Program

tersebut telah membuahkan

hasil di kota besar negara maju 

yang memiliki teknologi air

bersih, namun belum menyentuh 

masyarakat yang hidup di kota￾kota kecil negara berkembang.

Teh memiliki potensi untuk

memenuhi kebutuhan manusia

akan klorin dan flour. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa

teh disamping sebagai bahan

minuman, sifat antiseptik dapat 

menjaga kesehatan mulut dan

gigi, tenggorokan, menjaga

keseimbangan mikroflora sistem 

pencernaan dan meningkatkan

penyerapan kalsium untuk

pertumbuhan tulang.

Pada dekade 70-an dan 80-an,

dunia diguncang oleh laporan

adanya peningkatan drastis

kasus penyakit jantung dan

kanker, sebesar 3-5% per tahun. 

Berbagai negara

mengalokasikan dana yang

sangat besar untuk penelitian

terhadap semua kasus tersebut. 

Baru pada awal dekade 90-an,

peneliti menemukan bahwa teh 

merupakan minuman karsinogen 

yang sangat efektif untuk

mengurangi risiko kejangkitan

dan menghambat pertumbuhan

kanker.

Dengan ditemukannya berbagai 

khasiat yang terkandung pada

teh maka pada akhir dekade 90-

an, PBB memberi bantuan

kepada 30 negara penghasil teh 

untuk melakukan program

promosi teh dalam rangka

meningkatkan konsumsi teh

dunia.

Di Indonesia program ini

dilakukan di kota Surabaya,

Propinsi Jawa Timur.

Tabel 18. Jenis polifenol pada

teh yang telah

teridentifikasi dan tingkat

kandungan rata-rata

1. Katekin :63-210 mg%

2. Flavanol :14 - 21 mg%

3.Tearubigin : 0 - 28 mg%

4.Polifenol

lainnya :266-273 mg%

Dari hasil penelitian yang

dilakukan oleh Pusat Penelitian

Teh dan Kina (PPTK) Gambung 

Jawa Barat Indonesia

menunjukkan bahwa kandungan 

polifenol pada teh Indonesia

yang merupakan komponen akti 

f untuk kesehatan ± 1,34 kali

lebih tinggi dibanding teh dari

negara lain

Katekin merupakan senyawa

polifenol utama pada teh

sebesar 90% dari total

kandungan polifenol. Rata-rata

kandungan katekin pada teh

Indonesia berkisar antara 7,02 -

11,60% b.k., sedangkan pada

negara lain berkisar antara 5,06 

- 7,47 b.k.

Teh selain mengandung

polifenol hingga 25-35%, juga

mengandung komponen lain

yang bermanfaat bagi

kesehatan, antara lain :

metilxantin, asam amino,

peptides, karbonhidrat, vitamin

(C,E dan K), karotenoid, mineral 

seperti kalium, magnesium,

mangan, fluor, zinc, selenium,

copper, iron, calcium, serta

metilxantin dan alkaloid lain.

Kemampuan pencegahan dari 

polifenol teh

a. Anti oksidan

- Mencegah

pembentukan

radikal (bebas)

oksigen dalam

tubuh

- Melindungi lemak

dalam plasma

darah

- Melindungi

kerusakan minyak 

dan lemak makan, 

dapat digunakan

sebagai pewarna

alami

b. Anti radiasi

c. Anti mutasi gen

d. Anti tumor

- Menekan

pertumbuhan sel

tumor

- Menekan

pemrosesan

bentuk tumor

- Menekan kanker

payudara yang

tumbuh spontan

e. Menghambat aktivitas enzim 

: beberapa enzim yang

terbukti dihambat adalah :

Enzim angiotensin I,

Amilase, Sukrase dan

maltase, Enzim glucosy I

transferase pada mutan

streptokokus, Enzim pemacu 

HIV, Enzim tyrosinase

f. Anti peningkatan kolestrol

g. Anti peningkatan tekanan

darah

h. Anti peningkatan kadar gula 

darah

i. Anti koreng

j. Anti bakteri

c. Jenis produk teh

Teh yang berasal dari tanaman 

teh dibagi menjadi 4 kelompok: 

teh hitam, teh oolong, teh hijau,

dan teh putih.

Istilah "teh" juga digunakan

untuk minuman yang dibuat dari 

buah, rempah-rempah atau

tanaman obat lain yang diseduh, 

misalnya, teh rosehip, camomile,

krisan dan Jiaogulan. Teh yang 

tidak mengandung daun teh

disebut teh herbal.

Teh dikelompokan berdasarkan 

cara pengolahan. Daun teh

Camellia sinensis segera layu

dan mengalami oksidasi kalau

tidak segera dikeringkan setelah 

dipetik. Proses pengeringan

membuat daun menjadi

berwarna gelap, karena terjadi

pemecahan klorofil dan

terlepasnya unsur tanin. Proses 

selanjutnya berupa pemanasan

basah dengan uap panas agar 

kandungan air pada daun

menguap dan proses oksidasi

bisa dihentikan pada tahap yang 

sudah ditentukan.

Pengolahan daun teh sering

disebut sebagai "fermentasi"

walaupun sebenarnya

penggunaan istilah ini tidak

tepat.

Pemrosesan teh tidak

menggunakan ragi dan tidak ada 

etanol yang dihasilkan seperti

layaknya proses fermentasi yang 

sebenarnya. Pengolahan teh

yang tidak benar memang bisa 

menyebabkan teh ditumbuhi

jamur yang mengakibatkan

terjadinya proses fermentasi.

Teh yang sudah mengalami

fermentasi dengan jamur harus 

dibuang, karena mengandung

unsur racun dan unsur bersifat 

karsinogenik.

Pengelompokan teh

berdasarkan tingkat oksidasi:

Teh putih

Teh yang dibuat dari

pucuk daun yang tidak

mengalami proses

oksidasi dan sewaktu

belum dipetik dilindungi

dari sinar matahari untuk 

menghalangi

pembentukan klorofil.

Teh putih diproduksi

dalam jumlah lebih sedikit 

dibandingkan teh jenis

lain sehingga harga

menjadi lebih mahal. Teh 

putih kurang terkenal di 

luar Tiongkok, walaupun 

secara perlahan-lahan

teh putih dalam kemasan 

teh celup juga mulai

populer.

Teh hijau

Daun teh yang dijadikan 

teh hijau biasanya

langsung diproses

setelah dipetik. Setelah

daun mengalami oksidasi 

dalam jumlah minimal,

proses oksidasi

dihentikan dengan

pemanasan (cara

tradisional Jepang

dengan menggunakan

uap atau cara tradisional 

Tiongkok dengan

menggongseng di atas

wajan panas). Teh yang 

sudah dikeringkan bisa

dijual dalam bentuk

lembaran daun teh atau 

digulung rapat berbentuk 

seperti bola-bola kecil

(teh yang disebut gun

powder).

Oolong

Proses oksidasi

dihentikan di tengah￾tengah antara teh hijau

dan teh hitam yang

biasanya memakan

waktu 2-3 hari. 

Teh hitam atau teh merah 

Daun teh dibiarkan

teroksidasi secara penuh 

sekitar 2 minggu hingga 1 

bulan. Teh hitam

merupakan jenis teh yang 

paling umum di Asia

Selatan (India, Sri

Langka, Bangladesh) dan 

sebagian besar negara￾negara di Afrika seperti: 

Kenya, Burundi, Rwanda

d. Perbanyakan teh

Tanaman teh dapat diperbanyak 

secara generatif dengan biji

maupun secara vegetatif dengan

setek daun.

Secara generatif

Perbanyakan cara ini dengan

menggunakan biji, sebagai

persilangan antara pohon induk 

jantan dengan pohon induk

betina .

Secara Vegetatif

Setek daun teh

Bahan setek dapat diambil dari 

kebun induk. Ranting yang

diambil sebaiknya telah

mempunyai 10-12 helai dan

ranting dipotong 10-15cm.

e. Pedoman Budidaya

Pembibitan

Pemilihan Lokasi

Lokasi yang dipilih adalah

berdrainase baik dan dekat

dengan kebun yang akan

ditanam, agar lebih mudah

melakukan pengangkutan

Membuat naungan

Naungan kolektif dibuat dengan 

tinggi 2 meter di tas tanah,

sedangkan luas bangunannya

tergantung pada kebutuhan bibit 

atau luasan tanam

Persiapan media tanam

Top soil dan sub soil secara

terpisah diayak dengan ayakan 

kawat beriameter 0.5-1 cm, agar

bebas sisa kotoransampah, atau 

batu. Kemudian campur media

dengan pupuk sesuai dengan

dosis anjuran. Jika pH tanah

masam perlu dilakukan

pengapuran terlebih dahulu.

Kemudian isi ke dalam polybag

1/3 sub soil dan 2/3 top soil.

Pembuatan Bedengan

Ukuran bedengan dibuat tinggi 

20 cm lebar 1m dan panjang 10-

15m tergantung kebutuhan.

Pengisian kantong plasik

Kantong plastickdiisi 2/3 bagian

kemudian disusun diatas

bedengan.

Pembuatan sungkup plastik

Rangka sungkup plastik dibuat 

dari bambu berbentuk setengah

lingkaran dengan tingi bagian

tengah 60 cm dan bagian tepi 40

cm.

Penanaman setek

Siram terlebih dahulu media

tanamnya, sampai cukup basah. 

Kemudian ditanamkan setek

sedalam 4-5 cm, lalu tutup

dengan sungkup plastic, biarkan 

selama 3 bulan.

Dua minggu setelah 3 bulan

sungkup dibuka 2 jam yaitu dari 

pukul 7 sampai 9. Dua minggu 

berikutnya 4 jam, kemudian 6

jam/hari, setelah ini sungkup

dapat dibuka seluruhnya.

Penanaman

Langkah-langkah dalam

penanaman tanaman ini

dilapangan adalah sebagai

berikut:

- Pembongkaran pohon

dan pembebasan semak

dan gulma

- Penggemburan tanah

- Pembuatan lubang tanam

- Penentuan waktu tanam

- Jarak tanam, umumnya

jarak tanam yang

digunakan adalah empat 

perseguí panjang,

dengan jarak tanam 90 x 

120 cm dan 70 x 100 cm.

Dibawah ini terdapat

tabel jarak tanam yang

digunakan dengan jumlah 

kerapatan tanaman/ ha

dan produksi pucuk dari 

tanaman teh asal setek

yang berumur 2.5 tahun.

Tabel 19 Produksi pucuk basah 

pada berbagai tingkat

jarak tanam

Jarak Kerapatan

Tanaman/

ha

Produksi

Pucuk

basah

(Kg)

130-150 5.226 10933.8

100x 140 7.272 11902.5

90 x 120 9.403 14000.0

70 x 130 11.15 14363.0

80 x 100 12.72 18281,3

65 x 105 14.714 19360.0

Pemeliharaan tanaman

Penyiangan

Pengendalian gulma pada

budidaya teh dapat dilakukan

dengan cara mekanis dan cara

kimia. Cara mekanis dilakukan

dengan cara mengorek dan

mencangkul di sekitar tanaman. 

Metode ini sangat sesuai untuh 

pertanaman teh yang masih

muda.

Pengendalian secara kimia

dengan menggunakan herbisida 

hal ini umum dilakukan

perkebunan-perkebunan teh.

Pengendalian cara kimia ini lebih 

menguntungkan karena:

- Pemakaian tenaga kerja

lebih sedikit

- Menghindari kerusakan

akar teh muda

- Mengurangi biaya pada

periode berikutnya

Pemupukan

Pemupukan merupakan salah

satu usaha untuk mendorong

peningkatan produksi. Dengan

adanya pemupukan kebutuhan

tanaman akan unsur hara dapat 

dipenuhi.

Dosis pemupukan ditetapkan

berdasarkan analisa tanah dan 

tanaman.

Pengendalian hama dan 

penyakit

Pengendalian hama dan

penyakit dilakukan sesuai

dengan besarnya tingkat

serangan. Pengendalian ini

dapat dilakukan dengan cara

mekanis dan kinia.

TEKNIK BUDIDAYA 

KARET

a.   

Tanaman karet merupakan salah 

satu komoditi perkebunan yang 

menduduki posisi cukup penting 

sebagai sumber devisa non

migas bagi Indonesia, sehingga 

memiliki prospek yang cerah. 

Oleh sebab itu upaya

peningkatan produktifitas

usahatani karet terus dilakukan 

terutama dalam bidang teknologi 

budidayanya .

Hevea sp. Termasuk famili

Euphorbiaceae. Dari sejumlah.

Tanaman-tanaman lain dapat

menghasilkan karet ternyata

Hevea brasilliensis sebagai

bahan penghasil keret (rubber)

serta evaluasi klon. Spesies lain 

yang telah digunakan dalam

breeding karet adalah

H. Benthamiana dan H.

Spruceana.

Dengan ditemukannya teknik

okulasi (1917) maka breeding

keret mulai berkembang dengan 

pernyerbukan buatan dan

okulasi sehingga ditemukan

klon-klon yang telah memberikan 

produksi 5-6 kali dari produksi

tanaman asal (± 500

kg/Ha/tahun).

Produktivitas karet nasional saat 

ini masih relatif rendah (700-800

kg/ha/th) dibandingkan dengan

negara Asia lainnya lain seperti

Thailand (1800kg/ha/th),

Malaysia (1200 kg/ha/th) dan

India (2000 kg/ha/th). 

Upaya peremajaan dengan

menggunakan klon karet unggul 

serta penerapan teknologi

budidaya karet akan

meningkatkan produksi tanaman 

ini.

Berdasar hasil penelitian Puslit 

Karet, telah direkomendasikan

klon-klon baru seperti: IRR 5,

IRR32, IRR39, IRR104. Klon￾klon ini menunjukkan

produktivitas yang baik di

berbagai lokasi tetapi memiliki

variasi karakter agronomi dan

sifat-sifat sekunder lainnya. 

Oleh karena itu pemilihan jenis 

klon harus disesuaikan dengan 

agroekosistem wilayah dan jenis 

produk karet yang akan

dihasilkan.

Morfologi tanaman

Tanaman karet berupa pohon

yang tingginya bisa mencapai 25 

meter dengan diameter batang 

cukup besar. Umumnya batang 

karet tumbuh lurus ke atas

dengan percabangan di bagian 

atas. Di batang inilah terkandung 

getah yang lebih dikenal dengan 

lateks

Daun karet terdiri dari tangkai

utama sepanjang 3 -20cm dan

tangkai anak daun sepanjang 3-

10cm dengan kelenjar di

ujungnya. Setiap daun karet

biasanya terdiri dari tiga anak

daun yang berbentuk elips

memanjang dengan ujung

runcing. Daun ini berwarna hijau 

dan menjadi kuning atau merah 

menjelang rontok.

Seperti tanaman tropis lainnya

daun-daun karet akan rontok

pada puncak musim kemarau

untuk mengurangi penguapan

tanaman.

Karet termasuk

tanamansempurna karena

memiliki bunga jantan dan bunga 

betina dalam satu pohon,

terdapat dalam malai payung

yang jarang. Pangkal tenda

bunga berbentuk lonceng dan

diujungnya terdapat lima tajuk

yang sempit.

c. Syarat Tumbuh 

Tanaman karet dapat tumbuh

baik dan berproduksi yang tinggi 

pada kondisi tanah dan iklim

sebagai berikut:

- Di dataran rendah

sampai dengan

ketinggian 200 m diatas 

permukaan laut, suhu

optimal 280

C.

- Jenis tanah mulai dari

vulkanis muda, tua dan

aluvial sampai tanah

gambut dengan drainase 

dan aerase yang baik,

tidak tergenang air. pH

tanah bervariasi dari 3,0-

8,0 .

- Curah hujan 2000 - 4000 

mm/tahun dengan jumlah 

hari hujan 100 -150 hari.

d. Pedoman Budidaya

Untuk mendapatkan tanaman

karet dengan produktivitas tinggi 

penggunaan bibit tidak boleh

sembarangan.

Selain dapat ditanam secara

monokultur, karet juga dapat

ditumpangsari dengan berbagai 

tanaman lain.

Persemaian Perkecambahan

- Benih disemai di

bedengan dengan lebar

1-1,2 m, panjang sesuai

tempat.

- Di atas bedengan

dihamparkan pasir halus 

setebal 5-7 cm. Tebarkan 

pupuk kandang setebal 5 

cm.

Bedengan dinaungi

jerami/daun-daun

setinggi 1 m di sisi timur 

dan 80 cm di sisi Barat.

- Benih direndam zat

pengatur tumbuh akar

selama 3-6 jam (1

1cc/liter air).

- Benih disemaikan, air

perendamannya tadi

siramkan ke benih yang 

ditanam tadi.

- Jarak tanam benih 1-2

cm.

- Siram benih secara

teratur, dan benih yang

normal akan

berkecambah pada 10-14

hari setelah semai dan 

selanjutnya dipindahkan

ke tempat persemaian

bibit.

Pembibitan

- Tanah dibersihkan dari

rumput dan semak lalu

diratakan, untuk

menghindari areal

tergenang air kemudian

buat parit saluran

drainase

- Benih yang berkecambah

ditanam ke dalam

polybag

- Setelah penanaman

benih lakukan

penyiraman secara

teratur

Perbanyakan tanaman karet

dapat dilakukan secara generatif 

maupun vegetatif.

Bentuk bahan tanaman yang

dipersiapkan untuk ditanam

dilapangan dapat diadakan

melalui cara sebagai berikut : 

- stump mata tidur (budded 

stump)

- stump tinggi (high stump)

- tanaman dalam polybag

Dasar pendekatan untuk

pemilihan bentuk bahan

tanaman adalah :

- memperpendek masa

tidak menghasilkan

(immature)

- membuat pertumbuhan

tanaman yang lebih

seragam.

Namun demikian, cara

perbanyakan yang lebih

menguntungkan adalah secara

vegetatif yaitu dengan okulasi

tanaman.

Okulasi sebaiknya dilaksanakan 

pada awal atau akhir musim

hujan dengan tahapan sebagai 

berikut:

Okulasi ada 2 macam okulasi

yaitu okulasi coklat dan okulasi 

hijau. Teknik Okulasi keduanya 

sama.

Teknik Okulasi

- Buat jendela okulasi

panjang 5-7 cm, lebar 1-2

cm.

- Persiapkan mata okulasi

- Buatlah perisai pada

entres dengan ukuran

lebih kecil dari jendela

dan mata diambil dari

ketiak daun

Pisahkan kayu dari kulit 

(perisai)

- Bukalah jendela pada

batang bawah kemudian 

selipkan perisai diantara 

kulit jendela dan

cambium

- Masukkan perisai ke

dalam jendela

Gambar 169 Cara mengokulasi

karet

- Tutuplah kulit jendela

kemudian dibalut dengan 

rafia atau pita plastik

yang tebalnya 0,04 mm.

- Setelah 3 minggu, balut 

dibuka, jika perisai

digores sedikit masih

hijau segar, maka okulasi 

berhasil., jika tidak

diulang 1-2 minggu

kemudian.

- Bila bibit akan

dipindahkan potonglah

miring batang bawah +

10 cm di atas okulasi.

- Bibit okulasi yang

dipindahkan dapat

berbentuk stum mata

tidur, stum tinggi, stum

mini, dan bibit polybag

Klon-klon yang dianjurkan

sebagai bibit batang bawah

adalah: GTI, LCB 1320 dan PR 

228.

Persiapan lahan

Ada dua jenis penanaman karet 

yaitu newplanting dan replanting. 

Newplanting adalah usaha

penanaman karet di areal yang

belum dipakai untuk budidaya

karet. Sementara itu replanting 

adalah usaha penanaman ulang 

di areal karet karena tanaman

lama sudah tidak produktif lagi 

(peremajaan).

Khusus untuk newplanting tahap 

awal yang harus dilakukan

adalah memastikan kondisi

lahan sesuai untuk budidaya

karet

Selanjutnya lakukan pekerjaan

pengolahan lahan yang terdiri

dari 3 (tiga) tahapan yaitu:

1. membabat pepohonan

atau semak yang tumbuh 

, dapat dikakukan secara 

manual atau mekanis

bergantung luas

lahannya

2. Pengumpulan sisa pohon

dan semak dalam satu

tempat, dimana daun dan 

rantingnya dapat

digunakan sebagai

bahan kompos,

sedangkan kayu yang

besar-besar sabagai

kayu bakar

3. Pembangunan sarana

jalan baik untuk

pemeliharaan maupun

kegiatan produksi. Jalan

ini diantaranya jalan

utama, jalan antar blok,

jalan kontrol dan jalan

pengangkut lateks.

Pembuatan jalan

berkontur miring

memerlukan

perencanaan dan

pemikiran yang matang.

Penanaman Tanaman

Penentuan jarak tanam

Jarak tanam disesuaikan dengan 

tajuk tanaman, jika tajuk

tanaman tinggi dan lebar maka 

jarak tanam semakin jauh jarak 

antartanamannya. Jarak

tanaman yang lebar ini

diharapkan tidak mengganggu

pertumbuhan perakaran dan

perkembangan tajuk tanaman.

Pembuatan lubang tanam

Lahan/kebun diolah sebaik

mungkin sebelumnya. Buat

lubang tanam dengan jarak

tanam yang sudah ditentukan .

Setelah ditentukan dan ditandai 

dengan ajir, lubang tanam

segera dibuat. Ukuran lubang

tanam disesuaikan dengan jenis

karet dan stadium bibit.

Bentuk lubang tanam tidak harus 

kubus, tetapi juga dapat

berbentuk silinder atau kerucut

yang semakin menyempit ke

dalam lubang.

Setelah digali dengan ukuran

yang sesuai, lubang tanam

kemudian dibiarkan terkena

panas matahari selama dua

minggu agar bibit hama dan

penyakit yang ada didalamnya

mati.

Penanaman

Setelah bibit dan lubang tanam 

siap, maka penanaman dapat

dilakukan. Jika bibit yang

ditanam merupakan bibit yang

diambil dari lahan, akar

tunggangnya harus masuk lurus 

ke dalam tanah. 

Akar tunggang yang arahnya

miring dapat mengakibatkan

tumbuh tanaman terhambat.

Jika sumber bibit berasal dari

okulasi dalam kantong plastik, 

media disekitar bibit harus padat 

dan tidak pecah.

Buka plastik pembungkus

kemudian bibit dimasukkan ke

dalam lubang tanam dan diurug 

dengan tanah yang ada

disekitarnya.

Gambar 183 Penimbunan

lubang tanam

setelah pindah tanam 

dengan

mempergunakan

tenaga manusia

Untuk mengetahui bahwa

kantong plastik tidak ikut

tertanam, gantungkan kantung

tersebut pada ajir yang

menentukan jarak tanam.

Penanaman tanaman 

penutup tanah

Penanaman tanaman penutup

tanah di lahan karet dilakukan 

untuk mencegah erosi dan

mempercepat matang sadap.

Ada tiga kelompok tanaman

yang dapat digunakan yaitu

tanaman merayap, semak dan

pohon.

Tanaman merayap yang baik

digunakan adalah jenis kacang￾kacangan.

Kelompok semak yang baik

digunakan antara lain Crotalaria

usarmoensis, C-juncea dan jenis 

pepohonan yang sering

dimanfaatkan adalah petai cina 

(Leucaena glauca).

Untuk mengefisienkan lahan,

perkecambahan benih kacangan 

dapat dilakukan dekat dengan

lahan yang akan ditanam karet 

atau lahan peremajaan.

Lakukan pengairan untuk 

mengatur letak tanaman

dalam barisan. 

- Luka potong akar tunggal 

dan akar lateral diolesi

dengan pasta Rootone F 

dosis 125 mg ditambah

dengan air 0,5 ml untuk 

satu stump.

- Pembungkus okulasi

dilepas agar tidak

mengganggu

pertumbuhan dan bibit

siap ditanam.

Pemeliharaan

Perawatan tanaman sebelum 

panan

Tanaman yang belum

menghasilkan ini berumur sekitar 

1-4 tahun. Perawatan tanaman

ini umumnya sama dengan

perawatan tanaman perkebunan 

lainnya yaitu:

- Penyulaman, tidak

semua bibit karet yang

ditanam hidup

seluruhnya, oleh karena

itu dibutuhkan

penyulaman.

- Penyiangan, Lakukan

penyiangan untuk

menghindari persaingan

tanaman didalam

pengambilan unsur hara. 

Kegiatan penyiangan

sebenarnya dapat

dilakukan setiap saat,

yaitu ketika pertumbuhan 

gulma sudah

mengganggu

perkembangan tanaman

karet. Meskipun

demikian, umumnya

penyiangan dilakukan

tiga kali dalam setahun

untuk menghemat tenaga 

dan biaya.

- Pemupukan, kegiatan ini 

dilakukan untuk memacu 

pertumbuhan karet muda 

dan mempercepat

matang sadap. Kegiatan

pemupukan dapat

dilakukan dengan

dengan dua cara yaitu,

manual circle dan

chemical strip weeding.

Pada cara pertama

(manual circle) lubang

dibuat melingkari

tanaman. Hal ini

disebabkan perakaran

tanaman semakin

bertambah luas seiring

dengan bertambahnya

umur tanaman. Untuk

tanaman berumur 3-5

bulan lubang melingkari

dengan jarak 20-30cm, 6-

10 bulan dengan jarak

40-60cm, 21-48 bulan

dengan jarak 40-60cm,

dan lebih 48 bulan

dengan jarak 50-120cm.

Lubang dibuat dengan

kedalaman 5-10 cm,

kemudian pupuk

ditaburkan ke dalamnya

dan ditutup dengan

tanah. Pada cara kedua 

chemical strip weeding

pupuk diletakkan pada

jarak 1-1.5 meter dari

barisan tanaman.

Caranya sama tanah

digali, kemudian

masukkan pupuk dan

akhirnya tutup kembali

dengan tanah.

Pemupukan sebaiknya

tidak dilakukan pada

pertengahan musim

penghujan, karena pupuk 

mudah tercuci, idealnya

pemupukan dilakukan

pada pergantian musim

hujan ke musim kemarau.

Dosis pupuk yang

digunakan disesuaikan

dengan jenis tanahnya.

Pemupukan pada

tanaman belum

menghasilkan

frekuensinya sekali

setahun, sedangkan

pada karet yang telah

menghasilkan dua kali

setahun. Pemberian

pupuk yang paling baik

adalah dengan cara

menggabungkan paling

tidak 3 jenis pupuk untuk 

menghemat tenaga kerja.

Atau penggunaan pupuk 

majemuk yang banyak

beredar di pasar.

Seleksi dan penjarangan,

kegiatan ini dilakukan

untuk memilih tanaman

yang jelek dan

menggantikannya

dengan bibiot baru yang 

bagus. Seleksi juga

dilakukan bagi tanaman

yang terserang penyakit, 

agar tidak tertular dengan 

tanaman lainnya.

Penyulaman dilakukan

untuk mengganti

tanaman yang telah mati 

sampai dengan tanaman 

telah berumur 2 tahun

pada saat musim

penghujan. Tunas palsu 

harus dibuang selama 2 

bulan pertama dengan

rotasi 2 minggu sekali,

sedangkan tunas lain

dibuang sampai tanaman 

mencapai ketinggian 1,80 

m.

- Pemeliharaan penutup

tanah, tanaman penutup 

tanah ini juga mendapat 

perawatan yang sama

dengan tanaman

karetnya. Pemupukan

dan pengendalian hama

penyakit juga dilakukan

agar tanaman penutup

tanah ini subur dan dapat 

menjalankan fungsi

positif untuk tanaman

karet.

- Setelah tanaman

berumur 2-3 tahun,

dengan ketinggian 3,5 m 

dan bila belum

bercabang, perlu

diadakan perangsangan

dengan cara pengeratan 

batang, pembungkusan

pucuk daun dan

pemenggalan

Pengendalian hama dan

penyakit

Hama

Pseudococcus citri

Pengendaliannnya dengan

menggunakan insektisida jenis

Metamidofos, dilarutkan dalam

air dengan konsentrasi 0,05 -

0,1%.

Kutu Lak (Laeciper greeni)

Dapat diberantas dengan

insektisida Albolinium

(Konsentrasi 2%) ditambah

Surfactan citrowett 0,025%.

Penyakit

Penyakit-penyakit yang ditemui

pada tanaman karet adalah: 

- penyakit embun tepung

- penyakit daun

- penyakit jamur upas

- penyakit cendawan akar 

putih

- penyakit gugur daun. 

Pencegahannya dengan

menanam Klon yang sesuai

dengan lingkungan dan lakukan 

pengelolaan , tanaman secara

tepat dan teratur:

Penyadapan

Penyadapan pertama dilakukan

setelah tanaman berumur 5-6

tahun. Tinggi bukaan sadap

pertama 130 cm dan bukaan

sadap kedua 280 cm diatas

pertautan okulasi.

Kriteria matang sadap

Kriteria umum untuk

menentukan tanaman karet

sudah matang sadap atau belum 

dengan kriteria:

- Umurnya, Biasanya

karet sudah mulai dapat 

disadap setelah berumur 

5 tahun

- Lingkar batang Jika lilit

batang sudah mencapai

45cm yang diukur pada

jarak 100 cm dari

pertautan okulasi, pohon 

karet sudah masuk

kriteria matang sadap.

Pengukuran lilit batang ini 

dpat dilakukan dengan

metode sampel, tidak

perlu seluruh tanaman

karet diukur (sekitar 65% 

dari jumlah seluruh

tanaman).

Frekuensi penyadapan

Frekuensi penyadapan adalah

selisih waktu penyadapan yang 

dinyatakan dalam satuan waktu 

hari (d=day), minggu (w=week), 

bulan , dan tahun (y=year).

Kegiatan penyadapan yang

dilakukan setiap hari dinyatakan 

dengan d/1, dua hari sealil

dinyatakan dengan d/2, dan

seterusnya.

Untuk kegiatan penyadapan

yang dilakukan secara berkala, 

lama penyadapan yang

dinyatakan dengan pembilang

dan lamanya putaran atau rotasi 

sampai kulit disadap kembali

dinyatakan dengan penyebut. 

Misalnya, pohon karet yang

disadap selama 3 minggu dalam 

kurun waktu sembilan minggu

atau dengan masa istirahat

selama 6 bulan dinyatakan

dengan 3-W/9.

Sadapan yang berpidah tempat 

kulit batang, disadap di dua

bidang sadap berbeda dengan

bergantian menurut selisih waktu 

tertentu.

Sistem ini dinyatakan dengan

perkalian dua faktor didalam

tanda kurung (..... x ....). Kedua 

faktor tersebut adalah jumlah

bidang sadap terpakai dan nilai 

bagi dari lamanya penyadapan. 

Angka pembaginya merupakan

lamanya rotasi sadapan. 

Misalnya : d/2(2 x 2 d/4) adalah 

penyadapan dua bidang sadap 

secara bergantian dengan pohon 

yang disadap dua hari sekali.

Hal yang perlu diperhatikan

dalam penyadapan antara lain:

- Pembukaan bidang

sadap dimulai dari kiri

atas kekanan bawah,

membentuk sudut 300.

- Tebal irisan sadap

dianjurkan 1,5 - 2 mm.

- Dalamnya irisan sadap 1-

1,5 mm.

- Waktu penyadapan yang 

baik adalah jam 5.00 -

7.30 pagi.

Gambar 191 Bidang sadap karet 

Peremajaan karet

Penentuan saat peremajaan

bagi tanaman tahunan

khususnya tanaman karet yang 

dipraktekkan oleh baik

perkebunan-perkebunan besar

ataupun kecil belum ada satu

dasar ekonomi yang seragam. 

Ditinjau dari persyaratan

ekonomis kadang-kadang

keputusan yang diambil untuk

meremajakan tanaman karet

suatu perkebunan belum dapat 

dikatakan memenuhi syarat. 

Tidak jarang suatu perkebunan

mendasarkannya pada

ketetapan umur tanaman karet

yang dianggap menguntungkan, 

tetapi ketetapan umur itu

seakan-akan merupakan suatu

rumus yang tidak pernah

berubah, sekalipun keadaan

harga karet mengalami

penurunan.

Gambar 192 Pertanaman karet

belum

menghasilkan

Pengukuran keuntungan

perkebunan karet

Sebelum menerangkan tentang

metode ekonomis dari pada

peremajaan kiranya perlu

dikemukakan lebih dahulu

tentang bagaimana cara

mengukur keuntungan daripada 

usaha perkebunan tanaman

perenial. Berbeda dengan usaha 

tanaman setahun. 

Pada tanaman perenial satu

siklus penanaman membutuhkan 

waktu yang sangat panjang.

Sehingga modal yang

diinvestasikan memerlukan

perhitungan yang cukup

kompleks.

Adapun kriteria yang biasa

digunakan untuk mengukur

keuntungan perusahaan

perkebunan tanaman perenial

adalah sebagai berikut. 

a. net discounted revenue

(NDR)

yakni mengukur keuntungan

berdasarkan perhitungan selisih 

antara nilai kini kumulatif

pendapatan kotor dengan nilai

kini kumulatif pengeluaran.

Pengukuran dengan NDR dapat 

menggambarkan secara

kwantitatif dari keuntungan yang 

diperoleh selama masa investasi 

(sampai tanaman diremajakan).

b. benetif cost ratio (BCR)

yaitu nilai kini dari kumulatif

pendapatan kotor dibagi dengan 

nilai kini dari pada kumulatif

pengeluaran. BCR dapat

menggambarkan keuntungan

relatif selama masa investasi

(sampai tanaman diremajakan).

c. internal rate of return

(IRR)

yaitu suatu tingkat suku bangsa 

yang bila dikenakan pada usaha 

tanaman tersebut, perusahaan

akan mengalami tidak rugi atau 

nilai kini dari kumulatif

pengeluaran sama dengan nilai 

kini kumulatif pendapatan kotor. 

Metoda penentuan

 saat peremajaan

Tujuan yang utama dari suatu

perusahaan adalah keuntungan

yang setinggi-tingginya.

Oleh sebab itu perusahaan

perkebunan yang hendak

meremajakan tanamannya tak

lepas dari perhitungan akan

keuntungan ekonomi

perkebunan yang diperoleh.

Berikut mencoba menerangkan

tentang penentuan saat

peremajaan ditinjau dari segi

ekonomi agar prinsip mencari

keuntungan setinggi-tingginya

bisa dicapai.

Pertimbangan mendasar

 (break even point).

Suatu cara yang banayk dipakai 

untuk menentukan saat

peremajaan oleh perkebunan

adalah pertimbangan

berdasarkan break even point

maksudnya adalah : saat

peremajaan dilakukan apabila

pendapatan yang terakhir yang 

diproleh dari tanaman yang

produksinya telah menurun

sama dengan biaya-biaya yang 

dikeluarkan.

Atau dengan perkataan lain

peremajaan dilakukan ketika

pendapatan marjinal sama

dengan biaya marginal. 

Cara ini bila ditinjau dari segi

keuntungan perkebunan

sebenarnya cukup rasional; oleh 

karena disamping dapat

memungutt hasil tanaman

secara maksimal juga dapat

mengambil mengambil

keuntungan sampai tanaman itu 

tidak mampu lagi mendatangkan 

keuntungan.

Dalam praktek metoda ini sering 

dijumpai beberapa kelemahan,

antara lain yaitu cara

memperhitungkan break even

point.

Pada tanaman yang sudah tua 

ongkos-ongkos yang dikeluarkan 

biasanya rendah. Manakala

tanaman tidak lagi diadakan

pemupukan perumputan, dan

sebagainya. Sehingga dalam

perhitungan break even point,

hanya terdiri dari ongkos

penyadapan dan ongkos

pengolahan.

Akibatnya break even poinnya

menjadi rendah. Karena break

even point rendah tidak jarang 

beberapa perkebunan

memperbolehkan tanaman￾tanaman tua yang berproduksi

rendah masih juga disadap.

Sebab pendapatan yang

diperoleh masih lebih tinggi dari 

break even point. 

Kelemahan lain dari cara diatas 

ialah bahwa keuntungan

kumulatif yang maksimal tidak

berarti berlaku maksimal

terhadap rata-rata keuntungan

persatuan waktu. 

Perencanaan peremajaan karet 

Hendaknya rencana peremajaan 

telah disusun tiga tahun sebelum 

dilakukan penumbangan pohon

karet tua. Hal ini didasarkan

kepada pertimbangan sebagai

berikut :

a. Merupakan tindakan

ekonomis yang tepat

b. Tergantung kepada

keadaan tanaman,

penyadapan terakhir dari 

karet tua dengan sistem 

deres arah keatas, jika

mungkin dengan

menggunakan stimulasi

ethrel dapat dilaksanakan 

dengan intensitas

tertentu selama ± 3

tahun.

c. Untuk memperoleh atau

menghasilkan kayu

okulasi, diperlukan waktu 

± 2 tahun, sejak

penanaman batang

bawah, sampai saat yang 

sesuai untuk diokulasi.

Waktu untuk memulai

penyadapan terakhir adalah

pada awal tahun bukaan

sadapan (yaitu bulan Mei di

sumatera utara), dan untuk

membangun pembibitan pada

musim jatuh biji

(Agustus/September).

Bahan tanaman karet

Peremajaan tanaman karet baru 

dilakukan setelah umur kurang

lebih 30 tahun. 

Berarti penyadapan bahan

tanaman yang baik adalah dasar 

yang menentukan untuk masa

depannya.

Bermacam-macam bahan

tanaman karet dapat dibedakan 

antara :

a. sifat keturunannya

(genetisnya) : klon-klon

keret.

b. Bentuk bahan tanaman : 

stum mata tidur, stum

tinggi dan tanaman

polybeg.

Evaluasi klon

Produksi

Sifat produksi tinggi adalah yang 

terutama harus memiliki klon

unggul. Produksi selama

penyadapan (± 25 tahun)

mempunyai fase sebagai berikut:

1. trend meningkat

(tanaman teruna)

2. trend merata pada level 

yang tertinggi (tanaman

dewasa).

3. trend menurun (tanaman

tua).

Selama periode penyadapan,

terdapat banyak faktor luar

maupun faktor biologis yang

mempengaruhi banyaknya

produksi, maka sifat-sifat

biologis lainnya yang disebut

sebagai sifat sekunder harus

dinilai.

Gambar 193 Penimbangan

lateks

Pertumbuhan

Pertumbuhan Batang sebelum

tanaman menghasilkan

menunjukkan kecepatan

mencapai matang sadap (masa

TBM) sedang besarnya

pertumbuhan setelah disadap

menunjukkan trend produksi

tanaman dewasa.

Pertumbuhan batang adalah

sifat yang mempunyai nilai

ekonomis yang penting karena : 

- kecepatan pertumbuhan

masa remaja (immature = 

TBM) menunjukkan

periode tanaman tidak

menghasilkan

- pertumbuhan setelah

disadap, menunjukkan

trend produksi tanaman

dewasa.

Pertumbuhan batang yang

selama dua tahun pertama relatif

lambat (GT 1 : ± 7 cm/ tahun) 

tahun ketiga dan keempat

percabangan sudah terbentuk

sehingga pertumbuhan lebih

cepat (GT 1 : ± 12 cm/tahun), 

tahun kelima mulai menurun

karena tajuk sudah mulai

menutup (± 10 cm/tahun). 

Sesudah tanaman disadap,

pertumbuhan makin berkurang. 

Ketahanan Terhadap Penyakit

Penyakit daun

Kerusakan atau kerugian akibat 

penyakit daun pada karet di

indonesia sampai sekarang

belum separah penyakit daun

(SALB) oleh

Microcyclus ulei di Amerikan

Selatan.

Penyakit daun oleh

Phytophthora palmivora di India 

Dan Oedium hevea di Ceylon. 

Dua penyakit tersebut yang ada 

di Amerika Selatan dan India

ternyata hingga saat ini belum

ada di Indonesia kerena

pemberantasan penyakit daun

sangat sulit, maka ketahanan

ataupun toleransi tanaman

terhadap penyakit ini sangat

diperhatikan oleh pemulia

tanaman

HIDROPONIK

a.    

Hidroponik berasal dari kata

Yunani, yang terdiri dari dua kata 

yaitu hudor dan ponos. Hudor

artinya air sedangkan ponos

artinya kerja atau daya. Secara 

harfiah hidroponik artinya

memberdayakan air. 

Pengertian yang lebih luas dari 

hidroponik adalah: teknik

bercocok tanam tanpa

menggunakan tanah sebagai

media tanamnya. 

Prinsip budidaya tanaman

secara hidroponik adalah

memberikan/menyediakan nutrisi 

yang diperlukan tanaman dalam

bentuk larutan dengan cara

disiramkan, diteteskan, dialirkan 

atau disemprotkan pada media 

tumbuh tanaman.

Keuntungan dan kelebihan

1. Keberhasilan tanaman

untuk tumbuh dan

berproduksi lebih terjamin

2. Dapat dilakukan dimana 

saja tidak tergantung sifat 

fisik dan kimia tanah, dan

dapat dilakukan pada

lahan yang sempit

ataupun gersang.

3. Produktivitas tanaman

lebih tinggi serta lebih

kontinu

4. Perawatan terhadap

gangguan hama dan

penyakit lebih terkontrol

serta lebih praktis

5. Pertumbuhan tanaman

lebih cepat

6. Kualitas hasil lebih baik 

(bersih & tidak rusak)

7. Penggunaan pupuk lebih 

hemat (efisien)

8. Efisiensi tenaga kasar

(misalnya mencangkol,

membajak, dan lain-lain)

9. Beberapa jenis tanaman 

dapat ditanam diluar

musimnya.

10. Tidak ada risiko

kebanjiran, erosi,

kekeringan atau

ketergantungan pada

kondisi alam

11. Harga jual relatif lebih

tinggi

Prinsip-prinsip dasar hidroponik 

dapat diterapkan dalam macam￾macam cara, yang dapat

disesuaikan dengan persyaratan

finansial maupun keterbatasan

ruang.

Metoda Bercocok Tanam

Hidroponik

Metoda bercocok tanam

hidroponik dapat dibagi menjadi 

7 (tujuh) katagori berdasarkan

media tempat tumbuh tanaman,

yaitu:

1. Metoda Kultur Air

2. Metoda Substrat

3. Metoda Nutrient Film

Technique (NFT)

4. Metode Aeroponik 

5. Hidroponik Rakit Apung

(Floating raft hydroponic 

system)

6. Kombinasi NFT-Rakit

Apung

7. Kombinasi Aeroponik￾Rakit Apung

Metode Kultur Air

Metode ini menggunakan air

sebagai media tumbuh tanaman. 

Pada metoda ini tumbuhan

ditanam semata-mata dalam air,

yang dilengkapi dengan larutan 

zat makanan.

Gambar 194 Komponen￾komponen penyusun

dalam kultur air

Wadah/tempat/pot dapat

berupa stoples, tabung kaca, 

plastik, dan lain-lain yang

disesuaikan dengan jenis

tanaman yang akan ditanam

dan wadah yang tersedia.

Cara penanaman dengan 

metode kultur air

Tahapan persiapan

Menanam dengan menggunakan 

metode kultur air merupakan

cara yang paling sederhana dan 

murah.

Cara bercocok tanam dengan

metode ini, paling cocok jika

menggunakan wadah/pot yang

hanya memuat satu atau dua

tanaman dalam satu pot.

Bahan pot yang digunakan dapat 

dari kaca bening, vas bunga,

mangkuk. Pot dari tanah liat

maupun botol-botol bekas. 

Penggunaan wadah yang

terbuat dari kaca bening sangat 

menarik karena hal ini

menjadikan perakaran tersebut

sebagai bagian dari keindahan

tanaman itu sendiri, bersama

dengan daun dan bunganya.

Agar akar tanaman dapat

bertumpu tegak pada tempatnya 

kita dapat menggunakan kerikil, 

pasir, atau potongan batu bata 

yang sebelumnya telah

dibersihkan dahulu dengan air

panas.

Gambar 196 Menanam

tumbuhan dalam air

dengan menggunakan

gabus dan kapas

sebagai penyangga

Seluruh alat yang kita gunakan 

dalam budidaya hidroponik ini

harus terlebih dahulu disterilkan, 

dengan menggunakan sikat dan 

air panas.

Pembibitan

Cangkok

Kebanyakan tanaman dapat

ditumbuhkan tanpa kesulitan

yang besar dari benih-benihnya

dan sejumlah tanaman-tanaman

lain dapat ditumbuhkan dari

cangkokan.

Benih dari berbagai jenis

tanaman dapat dibeli dari toko￾toko maupun perusahaan yang 

cukup banyak jumlahnya. 

Suatu cangkokan ialah sepotong 

tanaman yang dipisahkan dari

akar, batang atau daun sebuah 

tanaman yang telah dewasa.

Cangkokan itu ditempatkan

dalam sejenis media penanaman 

dan dirawat dengan baik, agar 

potongan ini dapat berkembang 

menjadi satu tanaman tersendiri 

yang berasal dari induk jenisnya.

Benih

Untuk sumber bibit yang berasal 

dari benih maka harus

disemaikan terlebih dahulu

Ada beberapa benih yang

mudah berkecambah akan tetapi 

ada sebagian yang sulit. Untuk

benih yang membutuhkan

perlakukan khusus atau yang

sulit berkecambah maka perlu

dilakukan persemaian.

Umumnya benih tanaman yang 

relatif lebih besar dapat ditanam 

secara langsung pada wadah

yang telah disiapkan, sebaliknya 

benih yang kecil maka harus

disemai terlebih dahulu baru

dilakukan pindah tanam. 

Yang harus diperhatikan dari

penggunaan sumber bahan

tanam dari benih ini adalah

bahwa setiap benih memerlukan 

kebutuhan-kebutuhan khusus

yang berbeda.

Benih-benih ini dapat

dikecambahkan pada bak

kecambah atau wadah lainnya. 

Pindah tanam

Tanda awal dari bibit dapat

dipindahtanamkan adalah telah

kelihatan 2 daun pada bibit yang 

telah berkembang sempurna. 

Gunakan sebuah sendok untuk 

menggali semaian dari

tempatnya. Lakukan dengan

hati-hati agar bibit tidah patah.

Jangan memegang bibit pada

batangnya, karena batang itu

sangat rapuh bahkan kalau

dilakukan dengan hati-hati tetap 

dapat merusaknya secara fatal. 

Juga tidak dibenarkan

memegang semaian pada

akarnya.

ika tanaman pada awalnya kita 

bibitkan terlebih dahulu pada

media tanah, maka sebelum

ditanam dengan sistem

hidroponik terlebih dahulu

akarnya dibersihkan dari tanah

dan kotoran yang menempel. 

Untuk bahan tanaman yang

berasal dari cangkok, maka

berikut ini cara praktis untuk

memindahkannya.

1. Bentangkan

lembaran-lembaran

surat kabar di atas

sebuah meja atau

tempat bekerja.

2. Tempatkan sebelah

tangan di atas

permukaan tanah dari 

tanaman, dan

letakkan batangnya

dengan kukuh

diantara 2 jari.

3. Pegang dasar pot

dengan tangan,

kemudian dengan

hati-hati tarik keluar

tanaman beserta

akar-akarnya, serta

tanah yang melekat

padanya.

4. Kalau tanaman masih 

tidak mau lepas,

benturkan pot dengan 

hati-hati beberapa kali 

pada satu permukaan 

yang keras. Kalau

masih juga belum

dapat dilepas;

gunakan pisau yang

tumpul untuk

mengorek bagian atas 

dari tanah.

5. Hilangkan semua,

gumpalan tanah yang 

masih melekat pada

akar-akar tanaman

6. Bilas dengan air

hangat

7. Jangan

menambahkan larutan 

zat makanan apa pun, 

pada awal pindah

tanaman cangkokan

karena dapat

menyebabkan

tanaman stres.

Setelah lewat

seminggu, buanglah

airnya baru

dimasukkan air lain

yang dicampur

dengan larutan zat

makanan.

8. Buat sanggahan

dalam bentuk selapis 

kerikil, atau pecahan

gerabah, arang kayu

atau batu bata.

Potongan arang kayu 

dapat bertindak

sebagai penyaring

alami dan membuat

air tetap jernih serta

mencegah tumbuhnya 

lumut.

Penanaman

Terlebih dahulu siapkan wadah 

tempat pertanaman yang besar

kecilnya disesuaikan dengan

jenis tanaman yang akan

dibudidayakan.

Pada bagian atas dari wadah

tutup dengan gabus, tutup gabus 

ini dapat dilubangi, yang

lubangnya disesuaikan dengan

besar kecilnya tanaman.

Kemudian letakkan tanaman

pada lubang gabus tadi dan agar 

tidak goyah sumbat dengan

kapas steril. 

Sumber air irigasi untuk

pertanaman ini dapat

menggunakan air dari

perusahaan air minum ataupun 

air sumur yang terlebih dahulu 

dicek pH nya

Perawatan

Perawatan yang terpenting dari 

metode penanaman secara

hidroponik ini adalah

penggantian air dan

pengecekkan pH secara teratur.

Pemupukan

Sewaktu pemberian hara pada

tanaman maka pH juga perlu

diperhatikan pH yang terlalu

rendah atau terlalu tinggi dapat 

menghambat pertumbuhan

tanaman.

Jumlah dan konsentrasi pupuk

yang ditambahkan dipengaruhi

oleh jenis dan fase pertumbuhan 

tanaman.

Konsentrasi hara yang terlalu

tinggi akan berakibat pada

rusaknya perakaran tanaman. 

Untuk menghemat waktu maka

penyiapan hara dapat dilakukan 

seminggu sekali dengan

mencampur hara dalam galon

yang kemudian menyimpannya. 

Sirkulasi air

Air yang ada dalam wadah

hidroponik, sebaiknya diganti

setiap 3 atau 4 minggu sekali, 

bergantung pada jenis

tanamannya.

Tujuan penggantian air adalah

untuk menghindari timbulnya

ganggang atau lumut yang dapat 

menggagu tanaman. 

Metode Substrat

Yaitu menumbuhkan tanaman

dalam media padat (bukan

tanah), umunya digunakan untuk 

mengusahakan sayuran atau

buah yang bernilai tinggi. 

Media padat antara lain dapat

arang (kayu, sekam padi), pasir, 

perlit, zeolit, gambut, kerikil,

potongan sabut kelapa, pakis,

pecahan genteng/batu bata, batu 

apung, dan sebagainya

Larutan nutrisi diberikan dengan 

cara disiram / dialirkan lewat

sistem irigasi. Sistem irigasi yg 

biasa dipakai pada Hidroponik 

Substrat yaitu sistem air

mengalir ataupun irigasi tetes

(drip irigation).

Pada sistem air mengalir:

air/larutan hara dialirkan terus

sehingga tidak ada air yang

tergenang.

Kelebihan sistem irigasi ini

dibandingkan dengan air

menggenang yaitu zat hara

yang tercampur dalam air tidak 

mengendap sehingga akar tetap 

menyerap zat hara dalam

konsentrasi yang sama dan tidak 

menimbulkan cekaman

Nutrient Film Technique

Yaitu model budidaya

hidroponik dengan meletakkan 

akar tanaman pada lapisan air 

(nutrien) yg sangat tipis (± 3 mm) 

sebagai medianya.

Umumnya metode ini digunakan

untuk sayuran berumur pendek 

(misalnya: pakchoy, caysim,

lettuce, kailan, bayam dan

kangkung).

Sayur Buah seperti Tomat,

paprika & mentimun juga dapat

dibudidayakan dengan cara ini

tetapi dibatasi hanya 2-3 talang 

per bed agar tanaman tumbuh

melebar.

Keunggulannya:

1. Air yang diperlukan tidak

banyak

2. Kadar O2 terlarut dalam

larutan hara cukup tinggi

3. Air sebagai media

mudah didapat dengan

harga murah

4. pH larutan mudah diatur

5. Ringan, sehingga dapat

disangga dengan talang

6. Wadah berupa selokan

panjang yang sempit

terbuat dari plat logam 

tipis tahan 

Gambar 198 Hara pada Bak

dialirkan dengan bantuan 

pompa masuk ke paralon 

berbentuk O. Dari

paralon tersebut nutrien

dialirkan ke talang

penanaman dan melalui

selang inlet akan

mengalir dalam talang

yang dibuat miring akan 

masuk kembali ke dalam 

paralon melalui selang

outlet menuju tangki

penampungan

Aeroponik

Prinsip kerja aeroponik: air yg 

berisi larutan hara disemprotkan 

dalam bentuk kabut hingga

mengenai akar tanaman yg

menggantung

Pada sistem ini tanaman

ditanam dengan cara

menggantung di dalam suatu

bak.

Agar dapat berdiri, pangkal

batang dimasukkan ke dalam

helaian Styrofoam (2 cm) yang

telah dilubangi. 

Daya dukung styrofoam setebal 

2 cm tidak dapat dibebani

dengan biomass tanaman yg

terlalu berat (berat maksimum yg 

dapat disangga styrofoam

sekitar 3 kg/m² agar styrofoam

tidak melengkung/ pecah/ patah.

Gambar 199 Sayuran yang

ditanam dengan

aeroponik

Sayuran yang dapat ditanam

dengan aeroponik adalah

pakchoy, caysim, kailan, lettuce, 

bayam, kangkung, serta sayuran

lain yang ringan. Untuk tanaman 

tomat, paprika, timun, terong,

kurang sesuai ditanam dengan 

metode ini karena terlalu berat.

Plastik dipasang untuk

menampung larutan hara yang

tidak diserap tanaman.

Diatasnya diberi rangka untuk

menyangga styrofoam

Selang PE yg diletakkan di dasar 

plastik, sebagai tempat

mengalirnya larutan hara

Selang PE yg masuk ke dalam

plastik, berguna untuk

mengalirkan larutan hara

Paralon dibawah plastik

digunakan untuk menampung

sisa larutan yang tidak terserap 

tanaman kemudian

mengalirkannya ke tandon

(tempat penampungan)

Akar yang dibiarkan menjuntai

akan menyerap larutan hara

yang disemprotkan melalui

sprinkler

Hidroponik Rakit Apung

Metode ini adalah cara

menanam tanaman dengan

cara diapungkan di permukaan 

air, atau akar tanaman menjuntai 

ke dalam air. Styrofoam

digunakan di atas air yg diberi 

lubang untuk menancapkan bibit 

sayur (bibit bisa diganjal dengan 

busa agar dpt berdiri dan tidak

jatuh ke dalam air.

Keuntungannya:

1. Jika aliran listrik mati

selama seharipun,

pertumbuhan tanaman

tidak terpengaruh

2. Pemakaian listrik sangat

sedikit hanya untuk

menjalankan pompa

pada saat mengisi air ke 

kolam dan menjalankan

aerator

3. Perawatan instalasinya

relatif mudah dan murah 

karena tidak

memerlukan pompa air

khusus, timer, selang

polyethylene, dan lain

lain.

Kekurangannya:

Biaya awal untuk membuat

kolam cukup besar, dan

kemungkinan kebocoran cukup

tinggi.

Hidroponik rakit apung.

Tanaman diapungkan diatas

kolam

Papan dibuat melintang, untuk

Memudahkan menanam bibit di

Bagian tengah

Akar Tanaman dibuat menjuntai 

untuk menyerap larutan hara

Caisim Ditanam bersama kailan

dalam Rakit apung

Kombinasi Nutrient Film

Technique (NFT) dengan Rakit

Apung

Metode ini dibuat untuk

memanfaatkan larutan hara yang

terdapat dalam tandon (bak/

reservoir). Dari bak tersebut

larutan hara disirkulasi kembali 

ke bed untuk memberi makan 

tanaman. Bak tersebut

dimanfaatkan sebagai tempat

hidroponik rakit apung

Kombinasi Hidroponik Nutrient

Film Technique dengan

Hidroponik Rakit Apung

Persiapan Penanaman

kombinasi Antara aeroponik &

Hidroponik Rakit Apung

Kombinasi Hidroponik Rakit

apung dengan Aeroponik.

Larutan hara yg terkumpul

dalam tandon (kolam),

dimanfaatkan untuk hidroponik

Rakit apung

Vertikultur

Vertikultur adalah teknik

bercocok tanam yang dilakukan 

dengan menempatkan media

tanam dalam wadah-wadah

yang disusun secara vertikal (ke 

atas)

Wadah dapat berupa pot atau

kolom

Keuntungannya:

1. dapat bertani di lahan

sempit

2. dapat dilaksanakan pada

daerah dengan kondisi 

lahan yang kurang subur

3. pada prinsipnya sama

dengan tanaman yg

ditanam di pot, tidak

tergantung pada kondisi 

lahan setempat

4. Tida k terlalu menyita

waktu

5. Perawatan mudah

6. lebih menghemat

penggunaan air

Gambar 200 Pot dan Pipa PVC 

yg disusun vertikal

menyerupai rak

Gambar 201 Beberapa

peralatan dan cara

pembuatan lubang tanam

pada kolom vertikal bambu

Gambar 202 . Teknik pembuatan 

lubang tanam pada

wadah tanam

Gabar 203 Wadah yg telah siap 

diisi mediaTanam &

ditanami

Gambar 204. Beberapa model

susunan kolum

horizontal bambu (Sket)

Gambar 205 Kolom Horizontal

bambu yang telah

disusun dan siap

untuk ditanami

Gambar 206 . Sawi/ Caisin yang

dibudidayakan dalam

kolom vertikal paralon

Gambar 207 Slada yang

dibudidayakan dalam

kolom vertikal paralon

Gambar 208 Sawi sendok yg

dibudidayakan secara

vertikal

Metoda Arus Kontinyu 

Metoda ini menuntut

digunakannya 3 buah tempat,

yang harus diatur sedemikian

rupa sehingga lokasinya

bertingkat-tingkat antara satu

dengan lainnya.

1. Tempat yang letaknya

paling tinggi berisikan

larutan zat makanan. Dari 

tempat ini dipasang

sebuah pipa atau sejenis 

saluran yang

bersambungan dengan

tempat di tengah

2. Tempat yang ditengah

merupakan tempat

tanaman. Pada tempat ini 

dipasang sebuah pipa

atau saluran dekat lantai 

sehingga dapat

mengantar larutan zat

makanan.

3. Tempat ke tiga ini

merupakan tempat

penampungan larutan

zat makanan.

Dengan cara ini arus larutan zat 

makanan mengalir secara

kontinyu, kalau tempat yang

letaknya paling atas menjadi

kosong, dapat diisi dari tempat 

yang berada paling bawah.

Gambar 209 Salah satu contoh 

hidroponik dengan

menggunakan metoda

arus kontinyu

Sistem seperti ini memang baik,

tetapi sebenarnya tidak praktis, 

disebabkan oleh:

1. Sulit untuk menentukan 

laju aliran larutan zat

makanan agar tidak

mengalir terlalu cepat

atau tidak terlalu

lambat, untuk itu

diperlukan sejumlah

pengetesan yang tidak 

mudah.

2. Kesulitan lain untuk

mengambil alih sistem

ini bagi perumahan,

ialah harus adanya

pemasukan oksigen

secara teratur ke dalam 

larutan zat

makanannya.

c. Media Hidroponik 

Batu bata

Penanaman hidroponik dapat

menggunakan pot bunga yang

dapat diisi dengan berbagai

media tergantung sumberdaya

yang tersedia. 

Sistemnya hampir sama dengan 

menggunakan tanah, tetapi

tanah digantikan dengan

potongan-potongan batu bata.

Pecahan batu bata dapat

digunakan sebagai alternatif

medium penanaman bukan

tanah.

Medium ini dapat digunakan, tapi 

kurang praktis, karena sulit

dikelola. Sebelum digunakan

batu bata ini harus digosok

bersih dan material

komponennya dapat mengurai

dan dapan mempengaruhi

kestabilan pH larutan hara.

Pasir

Media hidroponik juga dapat

menggunakan pasir. Sejak tahun 

30 an pasir merupakan pilihan 

yang sering dipakai. 

Keuntungan menggunakan

media pasir ini adalah:

- Sifatnya steril

- Dapat mempertahankan

kelembaban media

dengan baik. 

Gambar 210 Hidroponik dengan 

menggunakan pasir 

Pemberian hara dan air dapat

dilakukan dengan penyiraman

atau sistem tetes.

Kerikil

Beberapa kekurangan￾kekurangan menggunakan pasir 

sebagai media hidroponik dapat 

digantikan dengan kerikil. 

Salah satu kelemahan media

pasir adalah media ini terlalu

lembab, dan boros hara karena 

banyak tercuci.

Oleh karenanya penggunaan

kerikil akhir-akhir ini, lebih

disukai daripada pasir. 

Berikut ini adalah prosedur kerja 

penanaman hidroponik dengan 

menggunakan media kerikil . 

- Isikan sepertiga dari

lantai pot dengan kerikil 

steril yang berukuran

besar dan yang

berukuran kecil untuk

mengisi sisa pot

- Letakkan tanaman pada

posisinya, yang akarnya 

sudah terlebih dahulu

dibersihkan dari bekas￾bekas tanah. Cuci akar

pada air mengalir, untuk 

menghilangkan semua

sisa kotoran yang

menempel. Usahakan

agar akar-akarnya jangan 

patah.

- Letakkan tanaman ke

dalam pot, sementara

untuk menyanggah

tanaman agar tegak,

masukkan dengan pelan￾pelan kerikil secukupnya,

kemudian tambahkan lagi 

kerikil sampai pot penuh. 

Batas antara bagian yang

tertutup media dengan yang

tidak, dapat diketahui dengan

memperhatikan warna

batangnya, warna yang lebih

gelap berada di bawah

sedangkan warna yang lebih

cerah berada di atas. 

Kerikil merupakan satu pilihan

terbaik, untuk penanaman

hidroponik di rumah. Salah satu 

kelebihan kerikil ini adalah steril 

dan tidak terlalu lembab. Berat

bobotnya dapat dikelola tanpa

kesukaran dan harganya tidak

mahal.

Akan tetapi kerikil ini harus

dicampur dengan media lainnya 

misalnya pasir, karena media ini 

mudah sekali mengering,

sehingga memerlukan

penggunaan air yang sering.

Perbandingan yang ideal antara 

pasir dengan kerikil adalah 5

bagian kerikil dan 3 bagian pasir.

Vermikulit dan perlit

Vermikulit dan perlit lebih mudah 

dikelola. Kedua media ini

berasal dari mineral, partikel￾partikel yang berbobot berat dan 

telah dipanaskan sehingga

mengembang dan memiliki daya 

serap sedangkan bobotnya

berubah menjadi ringan. 

Perlit dapat digunakan tanpa

tambahan material lain. Akan

tetapi jika menggunakan

vermikulit, maka perlu dicampur 

dengan pasir karena terlalu

basah. maka materi ini harus 

dicampur dengan pasir kasar

pada rasio perbandingan 2

bagian vermikulit terhadap satu 

bagian pasir.

Serbuk kayu

Serbuk kayu dapat digunakan

sebagai medium penanaman

bukan tanah. Tapi serbuk kayu 

mempunyai kecenderungan

untuk menggumpal dan

menempel pada akar akar

tanaman serta menjadi kompak

jika terkena air.

Jerami dan rumput kering

Jerami dan rumput kering yang 

terbuat dari material organis,

pada saatnya akan membusuk

dan mengurai sehingga

menyebabkan perubahan

komposisi larutan hara, yang

berakibat pada tanaman. 

Disamping itu, bahan jerami ini 

dapat mengandung penyakit

atau hama yang mematikan

tanaman.

Gambar 211 Tanaman tomat

yang ditanam pada

jerami kering

d. Larutan hara 

Seluruh budidaya hidroponik

membutuhkan hara secara

teratur. Cara bercocok tanam ini 

membuka kesempatan untuk

menyediakan larutan zat

makanan pada tanaman dengan 

tepat.

Metoda umum untuk

menyediakan zat hara bagi

sebuah unit hidroponik, ialah

dengan melarutkan garam￾garam zat hara satu per satu

atau menggunakan pupuk yang

sudah dicampur dan siap dipakai

serta dapat dibeli di pasar. 

Keduanya harus dilarutkan

dalam air, kemudian

dipompakan atau di tuangkan di 

atas bahan perantara

penanamannya.

Dewasa ini sudah ada sejumlah

hara atau pupuk yang siap pakai 

dan dijual dipasaran. 

Yang perlu diperhatikan adalah 

mengukur konsentrasi yang

tepat dari larutan hara tersebut. 

Untuk pemula dianjurkan

menggunakan salah satu dari

campuran zat makanan tanaman 

yang siap pakai.

Jika ingin melakukan

pencampuran sendiri zat

makanan tanaman, maka kita

dapat membelinya masing

masing jenis yang dibutuhkan di

toko-toko,

 tanaman dan

memperhatikan manfaat dari

hara tersebut.

Pada tabel 17 dan 18 diberikan 

beberapa jenis hara dan

manfaatnya bagi tanaman.

Sumber hara 

Dalam bentuk siap pakai

Sumber hara untuk penanaman 

dengan hidroponik ini dapat

menggunakan pupuk organik

dan anorganik.

Jumlah yang diberikan kepada

tanaman tergantung pada jenis, 

umur, dan fase pertumbuhan

tanaman.

Pupuk (dalam bentuk siap pakai) 

untuk sistem pertanian ini

banyak tersedia dipasar, atau

dapat juga dengan mencampur

sendiri larutan pupuknya.

Sumber hara yang digunakan

dapat dibeli dari toko atau

meramunya sendiri

(mencampur).

Mencampur sendiri

Terdapat puluhan formula untuk 

campuran larutan hara tanaman.

Formula yang diberikan disini,

sangat sesuai dengan

kebutuhan para pemula karena 

hanya mengandung beberapa

garam pupuk yang bisa didapat.

Beberapa alat yang dibutuhkan 

untuk mencampur pupuk adalah:

1. Mangkuk besar yang

bersih atau tempat

mencampur dan

mengaduk bahan-bahan

komponen hara tanaman.

2. Timbangan, alat

digunakan untuk

memberikan jumlah yang 

benar.

3. Pengaduk atau mortal

setelah semua garam

dimasukkan gunakan

mortal untuk

menghancurkan kristal

kristal yang ada dalam

garam. Setelah semua

dicampur, aduklah

dengan tuntas dan

hancurkan kristal yang

ada.

Akhir dari pekerjaan ini akan

dihasilkan tepung yang lembut, 

simpan campuran ini dalam satu 

tempat yang bersih, kering dan 

tertutup.

Campuran ini dipertahankan

agar tetap kering, sampai harus 

dilarutkan dalam air dan

digunakan pada tanaman.

Untuk dapat digunakan sebagai 

sumber hara cukup melarutkan

10 gram yang dilarutkan dalam 

satu gallon air. Atau sekitar 1

sendok teh bahan adukan

dilarutkan di dalam 1 gallon air.

Aduk sampai sampai garamnya 

benar-benar larut dengan baik.

e. Teknik Perawatan 

Perawatan media tanam

Sampai berapa kali larutan hara 

sebaiknya diberikan pada suatu 

unit hidroponik

Medium hidroponik dijaga agar

tidak terlalu kering atau terlalu

basah.

Satu-satunya cara untuk

menentukan frekuensi yang

tepat, ialah dengan belajar

mengetahui sifat mediumnya.

Berapa lama medium tadi

menjadi kering atau kekurangan 

air. Setelah mengetahui hal ini, 

baru dapat ditetapkan frekuensi

yang harus diterapkan untuk

memberikan larutan hara. 

Atau dapat juga menggunakan 

pengatur waktu, agar larutan

secara otomatis dialirkan pada

waktu yang tepat.

Berapa banyak larutan hara

yang harus di gunakan

Salah satu cara untuk

mengetahui kelembaban media

adalah ibarat seperti spon basah 

yang telah diperas seperti itulah 

ciri media yang lembab.

Cara lainnya adalah kenali

tanamannya. Setiap tanaman

akan memberikan respons

terhadap pemberian hara, maka 

kondisi tanaman dapat

digunakan sebagai indikator

kebutuhan hara.

Membersihkan peralatan

Syarat utama dalam budidaya

hidroponik ini adalah

penggunaan alat yang bersih

dan steril.

Alangkah baiknya jika kita dapat 

mencuci peralatan baik pot

maupun medianya sekitar dua 

minggu sekali.

Hal ini berguna untuk

meniadakan penimbunan larutan 

zat makanan yang tidak

digunakan di dalam medium

pertumbuhannya.

Penggunaan ulang larutan 

Larutan yang telah digunakan

dapat kita gunakan kembali akan 

tetapi harus diyakini bahwa

larutan tersebut tidak

rusak/berubah komposisinya.

Pada beberapa green house

modern umumnya mempunyai

peralatan dan ketrampilan yang 

dapat menentukan apakah zat

hara tersebut dapat dipakai lagi 

atau tidak.

Jika ingin menggunakan hara

yang di daur ulang (untuk

menghemat secara ekonomis

dan lingkungan) sebaiknya

membatasi penggunaan satu

adukan larutan selama 3 atau 4 

hari.

Jika ditemukan tanaman￾tanaman, mulai menunjukkan

tanda-tanda kekurangan zat

makanan, maka sebaiknya

mengganti larutan hara setiap 2 

hari sekali. 

Mengukur pH 

Istilah pH digunakan untuk

menyatakan tingkat keasaman

atau alkalinitas dari bahan.

Pengelola hidroponik harus

secara khusus memperhatikan

pH ini baik pada air ataupun

pada larutan hara yang

digunakan.

Pengaturan pH begitu

pentingnya, karena jika larutan 

terlalu asam atau alkalin

sejumlah komponen zat vital di 

dalam larutan hara akan

mengendap menjadi garam yang 

tidak larut. Hal ini akan

menjadikan hara tersebut tidak

dapat diserap tanaman.

Kondisi ini akan menunjukkan

gejala-gejala dari berbagai

macam kekurangan. Misalnya

jika pH berada dibawah 6,

menyebabkan terjadi

kekurangan kalsium.

Gejala kerusakan-kerusakan

juga dapat dilihat pada bagian 

tanaman lainnya, seperti pada 

sistem perakaran, terbakarnya

ujung akar, daun yang layu, dan 

muncul bercak-bercak jaringan

yang mati.

Jika larutan bersifat terlalu

alkalin akan mengganggu daya 

serap tanaman terhadap unsur

besi, sehingga menunjukkan

gejala "Klorosis".

Gejala selanjutnya akibat pH

masam atau alkalin adalah

sulinya tanaman menyesuaikan

diri dalam mengatasi gangguan

lingkungan yang kurang

menguntungkan.

Pengujian pH dapat dilakukan

dengan kertas indikator atau alat

ukur pH (pH meter) yang banyak 

dijual di toko pertanian. 

Kondisi pH yang rendah dapat 

diperbaiki dengan

menambahkan KOH pada air.

Penambahan soda ini hanya

sedikit saja, sebab basa ini

bersifat kaustik. Jangan

menyentuh bahan hidroksida ini

kalau tangan sedang basah,

sebaiknya sewaktu bekerja

menggunakan soda ini bahan

tersebut tidak mengenai tangan. 

Pengaturan Suhu

Proses fsisik dan kimiawi pada 

tumbuhan dikendalikan oleh

suhu. Pada umumnya proses

metabolisma tumbuhan

bergantung pada kisaran suhu

tertentu.

Misalnya laju serapan hara,

proses ini akan menurun jika

suhu lingkungan rendah.

Setiap jenis tumbuhan

menghendaki kisaran suhu

tertentu yang paling sesuai

dengan pertumbuhan dan

perkembangannya yang biasa

disebut suhu optimum.

Untuk tanaman tropis tentunya

akan lebih menyukai suhu yang 

relatif lebih tinggi dibandingkan 

dengan tanaman sub tropis.

Kemampuan tanaman untuk

beradaptasi pada kondisi

perubahan suhu terlihat dari laju

pertumbuhan dan

perkembangannya yang baik.

Keseimbangan persenyawaan

dalam sistem tubuh tanaman

juga dipengaruhi oleh suhu.

Sejumlah proses-proses

pertumbuhan dan

perkembangan tanaman

mempunyai hubungan dengan

suhu.

Pada umumnya tanaman

tumbuh baik pada kisaran suhu 

minimum dan maksimum sekitar 

5-350

C. Suhu optimum untuk

pertumbuhan dan

perkembangan tanaman

tergantung pada species,

tahapan proses fisiologis

tanaman, dan fase pertumbuhan

tanaman.

Pengaturan suhu pada sistem

hidroponik ini dapat dilakukan

dengan memasang termometer

pengukur suhu udara.

Kelembaban Relatif 

Kelembaban relatif menyatakan

jumlah persentase uap air

dibandingkan dengan volume

seluruh uap air yang dapat

dikandung udara.

Kelembaban udar penting

diperhatikan karena banyak jenis 

tanaman yang dibudidayakan

awalnya berasal dari daerah sub 

tropis, dengan kondisi

kelembaban udara yang tinggi.

Bahkan untuk tanaman-tanaman

yang telah dikembangkan

selama ribuan tahun dan telah 

menyesuaikan diri dengan

kelembaban dan temperatur

yang lebih rendah, juga lebih

menyenangi tingkat kelembaban 

yang lebih tinggi dari keadaan 

alami mereka.

Pada unit hidroponik, persediaan 

air juga dapat habis, pada

keadaan konsentrasi larutan

hara yang tinggi. Keadaan ini

menyebabkan air dari dalam

tubuh tanaman tertarik keluar.

Tanaman pada kondisi ini akan 

mengalami kesulitan dan tidak

mampu untuk melaksanakan

proses metabolisme.

Pengaturan kelembaban udara

pada unit hidroponik dapat

dilakukan dengan:

- Pengaturan sirkulasi

udara dengan

menggunakan kipas

angin

- Membasahi lantai dengan 

air

- Menyemprotkan/memom

pakan uap air pada

ruangan

- Meletakkan beberapa

wadah/baskom besar

yang berisi air pada

ruangan

Cahaya

Cahaya merupakan bagian yang

esensial dari proses fotosintesa.

Proses fotosintesa akan berhenti

kalau tidak tersedia cahaya yang 

cukup

Cahaya mempengaruhi banyak

respon tanaman, termasuk

perkecambahan, pembentukan

umbi, pembungaan dan

sebaginya.

Oleh karenanya maka semua

tanaman harus mendapatkan

tempat agar mereka dapat

menerima cahaya setiap hari. 

Setiap jenis tanaman

membutuhkan jumlah cahaya

yang berbeda-beda. Terdapat

sejumlah tanaman yang

membutuhkan cahaya tidak

langsung. Sementara lainnya

membutuhkan cahaya yang

cerah dan langsung, sampai

beberapa jam. 

Untuk menentukan berapa

banyak cahaya yang masuk

dalam ruangan-ruangan, dapat

diketahui dengan

mempergunakan alat pengukur

cahaya.

f. Jenis tanaman yang dapat

dibudidayakan

Tanaman apa saja yang ditanam 

dengan hidroponik

- Tanaman bunga dan

daun misal bunga mawar, 

begonia, sansievera

(lidah mertua) dan

sebaginya

- Sayuran misalnya sayur

kembang, asparagus,

kacang-kacangan, bit,

brokoli, kembang kol,

wortel, seledri, mentimun, 

lobak, daun bawang,

sawi, labu-labuan,

bawang merah, kapri,

kentang, terong￾terongan, bayam, , tomat

dan sebagainya

Buah-buahan misalnya

stoberi, anggur, dan

sebaginya

g. Hal-hal yang perlu

diperhatikan dalam

budidaya hidroponik 

Kebersihan

Kebersihan pada unit dan

lingkungan sekitarnya

merupakan keharusan.

Singkirkan daun-daun yang jatuh 

atau kotoran lainnya, cucilah

alas-alas pot dengan

menggunakan air sabun yang

panas, kemudian bilas dengan

air dingin sebelum

menambahkan hara. 

Dua atau tiga kali setiap tahun 

perlu diadakan penelitian yang

tuntas terhadap sistem

irigasinya, kalau perlu dibongkar 

unitnya, sehingga pemeriksaan

dan pembersihan lebih teliti.

Lingkungan dan unit yang kotor 

dapat menjadi sumber

penularan.

Penggunaan pestisida

Pestisida organik dan anorganik 

dapat digunakan pada budidaya 

hidroponik ini.

Mereka tersedia dalam bentuk

bubuk yang dapat larut atau

sebagai cairan dalam bentuk

konsentrat.

Fungisida dapat disemprotkan

pada daun atau diberikan pada 

media penanamannya. 

Petunjuk-petunjuk penggunaan

terdapat pada kemasan yang

menguraikan tentang penyakit

apa yang dapat

ditanggulanginya serta dosis

anjuran.

Aturan penggunaan pestisida

adalah:

1. Bacalah dengan teliti uraian 

petunjuk yang terdapat pada 

kemasan.

2. Usahakan untuk tidak

menghirup udara yang keluar 

dari penguapan campuran

bahan kimianya. 

3. Jangan menyiapkan

campuran pada ruangan

yang tidak berventilasi.

4. Kalau salah satu bahan

terkena pada pakaian atau

tangan cuci bersih dengan

air.

5. Penyemprotan hendaknya

dilakukan pada bagaian yang 

terkena serangan saja.

6. Campurkan secukupnya,

jangan menyisakan bahan

kimia tersebut.

7. Simpanlah wadah racun

dalam suatu lemari atau

daerah khusus.